對(duì)農(nóng)藥殘留危害的嚴(yán)峻形勢(shì)，應(yīng)該從農(nóng)畜產(chǎn)品和環(huán)境兩個(gè)方面來(lái)看。關(guān)于農(nóng)畜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的危害，如果大多數(shù)農(nóng)藥按照推薦的劑量、方法和時(shí)間施藥，農(nóng)畜產(chǎn)品中不會(huì)有那么嚴(yán)重的殘留毒性問(wèn)題。而且按國(guó)家規(guī)定，無(wú)機(jī)砷和有機(jī)汞制劑等高殘留農(nóng)藥已停止使用；六六六、滴滴涕和殺蟲脒等是易污染作物的農(nóng)藥，使用后它們?cè)谵r(nóng)畜產(chǎn)品中的最終殘留往往超過(guò)最大殘留限量。這些農(nóng)藥的特點(diǎn)是：

    1.不僅原藥有毒，其代謝物或雜質(zhì)的慢性毒性與原藥相當(dāng)或更嚴(yán)重，如滴滴涕和殺蟲脒的代謝產(chǎn)物滴滴依和4-氯鄰甲苯胺，工業(yè)六六六中的乙體六六六等；

    2.殘留量是以原藥及有毒的代謝物的總殘留計(jì)，所以殘留時(shí)間很長(zhǎng)；

    3.可以通過(guò)食物鏈富集，農(nóng)藥在魚、禽、畜體的富集，使農(nóng)藥污染更為嚴(yán)重，在食物鏈中處于最高位置的人體中往往富集較大劑量的高殘留農(nóng)藥，這些農(nóng)藥從其慢性毒性和殘留性方面都不能用于食用作物。此外，劇毒內(nèi)吸殺蟲劑對(duì)硫磷、甲拌磷、甲胺磷和涕滅威等常因不按規(guī)定使用，污染了農(nóng)副產(chǎn)品，而使食用者中毒。

    所以，這類農(nóng)藥必須嚴(yán)格按規(guī)定范圍使用，況且國(guó)家已絕對(duì)禁止在蔬菜和瓜果上應(yīng)用。但事情并不像做規(guī)定那樣簡(jiǎn)單。據(jù)我了解的情況，這些農(nóng)藥雖然已經(jīng)禁止生產(chǎn)，農(nóng)資行業(yè)也沒(méi)有銷售，但它不僅沒(méi)有絕跡，而且還在更大范圍的廣泛使用。就呼和浩特周邊的情況，每個(gè)8分地左右的溫室，每年用這種藥開支都平均達(dá)到2000---3000元。另一方面，這種藥的生產(chǎn)又不是什么高科技項(xiàng)目，技術(shù)壁壘極低，簡(jiǎn)陋的條件就可以生產(chǎn)。即使是正規(guī)廠家，為了利益，很多都是換了個(gè)名字就又出來(lái)了。總之，只要有需要，就不愁生產(chǎn)、流通和使用，雖然價(jià)格低，但殺蟲效果就是好（不過(guò)，“殺人”效果當(dāng)然也應(yīng)該不錯(cuò)）。

    另外，環(huán)境中農(nóng)藥殘留的危害：直接噴灑的農(nóng)藥除部分著落于作物上或漂移至附近農(nóng)田外，大部分落入土壤中。土壤殺蟲劑、殺菌劑、除草劑則是直接施入土壤中。在土壤中連年使用某種農(nóng)藥，雖然土壤中農(nóng)藥的殘留，一般不會(huì)直接引起人們中毒，但它是農(nóng)藥的儲(chǔ)存庫(kù)和污染源。土壤中的農(nóng)藥既可被作物繼續(xù)吸收，可蒸發(fā)逸入大氣，亦可經(jīng)雨水或灌溉水流入河流和滲入地下水中，殘留期長(zhǎng)的六六六可被胡蘿卜、花生等吸收，均三氮苯類除草劑在土壤中的殘留期很長(zhǎng)，玉米地除草劑如使用不當(dāng)，對(duì)下茬小麥仍有藥害，麥田中使用的高效除草劑綠磺隆，雖用量很少，但對(duì)下茬玉米、油菜、大豆和水稻等作物生長(zhǎng)都有影響。六六六、滴滴涕等脂溶性強(qiáng)、持久性殺蟲劑停止使用后，以非持久性殺蟲劑取代，又引起了新的問(wèn)題，其中最主要是它們?cè)谒械娜芙舛却螅妆挥晁苋芏廴镜叵滤?，如涕滅威、克百威、莠去津、甲草胺、二溴乙烷、二溴氯丙烷、?lè)果等在地下水中都有檢出，有的地區(qū)地下水溫低，微生物活動(dòng)弱，進(jìn)入地下水的涕滅威需2-3年才降解一半。

  如“敵敵畏”、“六六六”等。此外，有機(jī)磷農(nóng)藥如甲胺磷、氧化樂(lè)果、甲基對(duì)硫磷、馬拉硫磷等，雖然在理論上都已經(jīng)被禁止使用10年多了，但那些余毒在土壤中至少要有20---30年的光景才有可能失效。況且，它們并沒(méi)有真正被禁用，所以，什么時(shí)候我們才能擺脫這些殘毒的傷害，還是一個(gè)未知數(shù)。前年，因?yàn)楸本┦袌?chǎng)有機(jī)蔬菜賣的價(jià)格好，為了降低運(yùn)輸成本，我們也曾受北京那邊朋友的邀請(qǐng)，試圖在京郊生產(chǎn)有機(jī)蔬菜，但對(duì)北京近郊、中郊和遠(yuǎn)郊土地的化驗(yàn)結(jié)果，農(nóng)藥和化肥殘留已經(jīng)污染到地下一百幾十米深處，連地下水都被污染，根本種不出真正符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜來(lái)，所以打消了這個(gè)念頭，重新定位到內(nèi)蒙古的樹林中。

    至于農(nóng)藥殘留超標(biāo)可能對(duì)人體產(chǎn)生短期和長(zhǎng)期的影響，從長(zhǎng)期影響看，蓄積在人體內(nèi)可能致癌，孕婦吃了農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致胎兒畸形，象內(nèi)蒙古這樣的地方，人口2300多萬(wàn)，生態(tài)環(huán)境還算不錯(cuò)，較之內(nèi)陸污染還不算嚴(yán)重，但每年至少還要生出10000個(gè)以上畸形兒，想想其他人口密集的地區(qū)和農(nóng)藥污染更嚴(yán)重的地方，該是什么情況！

    政府自然不會(huì)公開這個(gè)情況和真實(shí)數(shù)據(jù)，但我們想象一下，嚴(yán)重性應(yīng)該不難判斷，更不要說(shuō)甚至一些人還可能出現(xiàn)細(xì)胞突變。

    說(shuō)農(nóng)藥殘留的短期影響，就是指有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，表現(xiàn)為流口水、抽搐、視物模糊甚至看不見(jiàn)，嚴(yán)重的可能危及生命。記得鞍山曾有食物中毒的連續(xù)病例，結(jié)果查明都是因?yàn)槌粤宿r(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果或蔬菜造成的，甚至還有人因此死亡。但事情查到與農(nóng)藥相關(guān)這一步，就沒(méi)有下文了，可能是這個(gè)問(wèn)題太具有全國(guó)性普遍性了。

    另外，在為蔬菜、水果施用農(nóng)藥后，土壤中富積的殘留農(nóng)藥則要長(zhǎng)期“毒害”其他蔬菜和水果，最終影響到人們的健康。有的農(nóng)藥急性毒性不高，但在人畜體內(nèi)有慢性累積性毒性或致畸、致癌、致突變等可能。城里人一般都肝大，或者肝有些什么毛病，朋友們想想，肝是個(gè)解毒的器官，每天都在和食物中的農(nóng)藥殘毒進(jìn)行不疲倦的斗爭(zhēng)，多么勞累啊，肝要是不大才是怪事。我國(guó)是化肥農(nóng)藥使用大國(guó)，從30多年前開始大量使用化肥和農(nóng)藥的，后來(lái)發(fā)展到過(guò)度使用直到濫用，不科學(xué)使用化肥造成對(duì)土壤、水體、農(nóng)產(chǎn)品污染的現(xiàn)象非常普遍，尤其是大量施用氮肥致使硝酸鹽在蔬菜果品體內(nèi)超量積累，大量農(nóng)產(chǎn)品因質(zhì)量問(wèn)題在國(guó)際市場(chǎng)被退貨和就地銷毀，到今天，因食用動(dòng)植物的生產(chǎn)過(guò)程中過(guò)度使用化肥、農(nóng)藥和激素，使許多食品變異，人類和自然界已經(jīng)受到了很大威脅，對(duì)人民群眾特別是子孫后代的生命健康也構(gòu)成嚴(yán)重威脅，如造成的男性生育能力下降，女孩提早發(fā)育等，各類病患發(fā)生率不斷上升并難以治愈，這已引起各國(guó)科學(xué)家的普遍關(guān)注。   

    客觀的講，在我國(guó)這種人口需求和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件下，農(nóng)藥作為獲取農(nóng)業(yè)豐收、提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、防治農(nóng)作物病蟲害的重要手段，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有至關(guān)重要的作用。但是由于缺乏科學(xué)使用農(nóng)藥的常識(shí)，片面地追求產(chǎn)量，不少地區(qū)的菜農(nóng)盲目、過(guò)量使用農(nóng)藥，不僅帶來(lái)了蔬菜和土壤中的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境受到污染，而且也危及著人體的健康安全和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高效。因?yàn)檫@些，也使我們的國(guó)際聲譽(yù)大打折扣，以及在人權(quán)問(wèn)題上大大失分。為此，2006年底出臺(tái)的《食品衛(wèi)生安全法》，作了一個(gè)法律姿態(tài)，但沒(méi)有規(guī)定處罰，執(zhí)法單位也不夠明確，至今還沒(méi)有看到什么真正的管用的舉措來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

    目前，好象只有廣州、北京等地區(qū)開始對(duì)市場(chǎng)流通的蔬菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)管，似乎全國(guó)還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，使各地在具體的工作中操作起來(lái)較為困難。天津市頒布實(shí)施了《蔬菜中農(nóng)藥最高殘留限量和測(cè)定方法》的強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)采用最新的科研成果，規(guī)定了常用的56種農(nóng)藥在不同品種蔬菜中的最高殘留限量及相應(yīng)的檢測(cè)方法，為開展蔬菜農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)和對(duì)蔬菜市場(chǎng)實(shí)施農(nóng)藥殘留量監(jiān)督管理提供了依據(jù)，其他地方還沒(méi)有看到?？删褪沁@個(gè)方法，也不知道真正實(shí)行沒(méi)有，實(shí)施效果如何，因?yàn)檫@要調(diào)整一大堆的利益?。≈劣趧e的地方，那就慢慢來(lái)吧！