2020国产成人精品视频,性做久久久久久久久,亚洲国产成人久久综合一区,亚洲影院天堂中文av色

分享

精煉植物油和氫化植物油對人體的危害

 三調(diào) 2010-08-16
 氫化植物油,含"反式脂肪酸"。反式脂肪是一種廣泛用于膳食烹調(diào)和食品加工的油脂,它以不飽和脂肪酸為主的植物油為原料,經(jīng)加熱并適度引入氫分子,使原有的脂肪酸發(fā)生結(jié)構(gòu)改變,將順式雙鏈變成反式雙鏈,把液態(tài)不飽和脂肪變成易凝固的飽和脂肪酸。反式脂肪酸具有耐高熱,可塑性強,不易變質(zhì)腐敗,便于存放保管等特點。同時,還可增加食品可口程度,讓食品外形更加美觀,且成本低廉等優(yōu)點,因而被廣泛應(yīng)用于食物烹調(diào)和食品加工。

  反式脂肪酸是不健康的成分,它對心臟的損害程度遠遠高于任何一種動物油。含有氫化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸,比如餅干、面包、西式糕點、巧克力派、沙拉醬、炸薯條、炸雞塊、洋蔥圈、咖啡伴侶、熱巧克力等。但是,反式脂肪酸的名字有很多,一般配料表里標明"氫化植物油"、"植物起酥油"、"人造黃油"、"人造奶油"、"植物奶油"、"麥淇淋"、"起酥油"或"植脂末"等,都含有反式脂肪酸。

  反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大,它不僅影響人體免疫系統(tǒng),還會提高對人體有害的低密度脂蛋白膽固醇含量,降低對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量,促進動脈硬化,增加血液黏稠度和凝聚力。實驗證明,攝入占熱量6%的反式脂肪酸人群比攝入占熱量2%的反式脂肪酸人群的全血凝集程度明顯增加,可見反式脂肪酸容易使人產(chǎn)生血栓,導致心肌梗塞和腦栓塞。反式脂肪酸能通過胎盤直接轉(zhuǎn)運給胎兒,母親攝入人造黃油可通過母乳喂養(yǎng)而使嬰兒被動攝入反式脂肪酸,從而減少男性荷爾蒙分泌,影響胎兒和嬰幼兒的生長發(fā)育,并對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育產(chǎn)生不良影響,使思維不敏捷,記憶減退。反式脂肪食品產(chǎn)熱多,常吃易導致人肥胖。最近,美國哈佛大學的一個研究小組發(fā)現(xiàn),反式脂肪酸是糖尿病發(fā)病的危險因素,它比飽和脂肪酸的危害更大。通過測算,如果將占食物總熱量2%的反式脂肪酸換為不飽和脂肪酸,就可使糖尿病的發(fā)生危險減少40%。

  鑒于反式脂肪酸對人體健康的危害,歐洲丹麥是世界上第一個限制食品中反式脂肪酸含量的國家,法律規(guī)定從2004年1月1日起油脂中反式脂肪含量不得超過2%;美國在2004年8月發(fā)表的飲食指南中,發(fā)出了日均反式脂肪攝入量應(yīng)在攝取總熱量的1%以下的勸告。美國紐約市所有餐飲業(yè)已從2007年7月1日開始,停用反式脂肪的烹調(diào)油,并從2008年7月1日起所有餐飲業(yè)完全封殺含有反式脂肪的食品。

  我國對反式脂肪在食品中應(yīng)用尚無明確限制,為了減少肥胖、糖尿病和心血管疾病的發(fā)生,中老年人還是遠離反式脂肪食品為好。在購買食品時請注意配料,凡標明含精煉植物油、氫化植物油、氫化油、人造奶油、人造黃油者,請避而遠之。

    本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,不代表本站觀點。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導購買等信息,謹防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請點擊一鍵舉報。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻花(0

    0條評論

    發(fā)表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多