美食攝影的7個小竅門

高山笑 2010-07-17

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美食攝影的7個小竅門

對于攝影，特別是美食攝影，為食主義是絕對地現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。

在開始為食主義之前，iPhoto里的幾乎所有美食照片都不是我拍的。偶爾幾張也是為了學(xué)習(xí)用單反，手癢癢胡亂按下。開始為食主義以后，幾乎所有照片都出自我手，從拍攝到后期。有時往回看看，還能驚喜地發(fā)現(xiàn)進(jìn)步是顯著的（木哈哈，真不要臉）。不過尾巴翹得太高，總會遇上“哎呀，這個怎么辦呀”的時候。這種時候，某人再慢悠悠地拿過了輕輕一調(diào)整，就拍出了一直想象著卻怎么也拍不出的照片。道行深淺果然是有差距??！

美食攝影的7個小竅門，為食主義用自己的經(jīng)歷告訴你大師的經(jīng)驗。

©為食主義 轉(zhuǎn)載請注明出處

1. 布局

選一個可以強(qiáng)化畫面，但不喧賓奪主、雜亂無章的背景和布局。一塊美麗的桌布，一張干凈的桌面，都是不錯的選擇。
餐盤顏色要選與美食顏色相對或相融的，不要選一樣的顏色。
拍照前要把周圍的無關(guān)物件理開。

比如上圖，明明只是要拍最下面那碗，卻把后面兩碗和更后面的背景全拍進(jìn)來，看上去很是沒有重點。下一張雖然也不是太好，但明顯比上面的好多了。

話說，當(dāng)背景的東西實在太多的時候，就是單反炫耀的時候了。單反的光圈調(diào)節(jié)更為自由，所以更容易把背景蒙化掉。不然，就得靠PS手動蒙化了。

在布局技術(shù)方面，錦絕對是這方面的達(dá)人，我愛死她拍的照片了，那些布局真是超有感覺??！

2. 光線

盡可能用自然光。最理想的情況是坐在一個扇大大的窗邊，有白窗紗過濾一層自然光。
如果沒有自然光，也不要急著用閃光燈。對于美食的纖纖細(xì)節(jié)來說，閃光燈是一個太強(qiáng)的干擾。

這一點為食主義也曾經(jīng)提到過。自然光的美是無法形容的，因為它自然（真是廢話）。閃光燈總是會把美食拍“扁”，就是類似于把3D變2D那種效果，缺少了立體感，而且食物上還會有一些莫名其妙的閃光點。

比如這張照片，初看好像沒什么，但湊近看看，那是什么花生啊，為什么顆顆都閃光的?。恐劣?D變2D，這有點只可意會的感覺。只要把有閃光和沒閃光的一對比，你就能明白我的意思。

一定要打閃光燈的時候，建議把曝光度調(diào)到比正常值低。再不行就用一層的面巾紙擋一下閃光燈，這個辦法還挺好用的，是我從某人那里偷師來的！;)

3. 色彩平衡

在沒有自然光的情況下，照片的顏色往往會走樣。這時候就要用相機(jī)里的白色平衡（white balance）來調(diào)整。

在餐廳里拍照，一般不是變得“黃焦焦”，就是變得“藍(lán)殷殷”，這是因為白熾燈或是日光燈都會影響照片的色彩平衡。如果你的相機(jī)是設(shè)在自動，你也許找不到這個功能。但在手動設(shè)置里是一定有的，一般用一個白熾燈泡和一個日光燈管標(biāo)識。

有人說，如果拍的時候你忘了，后期還是可以用電腦調(diào)整。但其實，如果說單反的CR2文件還能比較真實地還原色彩，一般的JPG文件再怎么后期調(diào)整，能做的也是很有限。而且而且，為食主義自己做后期自己知道，眼睛有它自己的適應(yīng)能力，調(diào)了幾張以后你就分不清那些照片的色彩平衡對不對了。所以，后期調(diào)整的誤差性還是很大的，不鼓勵依賴它。

4. 手不要抖

在光線不足的環(huán)境里，曝光時間會增加。而要拍照人的手完全不抖其實是一件很難的事，稍稍一動照片就會蒙掉。盡可能用三腳架，沒有三腳架就嘗試把相機(jī)放在水杯、椅背上來固定。

手抖這回事，你越不想讓它抖它反而越抖。而且很多時候在相機(jī)的小LCD上是看不出來的。最好的辦法還是找一個光線亮一點的地方吃飯，好像為食主義一樣──“為食三遷”只為那點光芒。

5. 拉近鏡頭

拍美食要拍得越近越好，最好選近焦拍攝模式（就是大多相機(jī)上的那個標(biāo)著一朵花的按鍵）。讓美食占據(jù)整個畫面。

值得注意的是，有些食物上來盤子老大，東西不多。為食主義以前沒注意，習(xí)慣把盤子拍全，這樣食物就只占了一部分的畫面。美食攝影的重點是勾引看客的“為食情結(jié)”，所以一定要拉近。

6. 小心陰影

有的時候，雖然光線是亮，但會在食物上打出陰影。有些陰影沒什么影響，但有一些就完全破壞了美食的賣相。

上下圖相比，那一塊陰影蓋掉了蛋糕的形狀，把整個感覺都改變了吧。我當(dāng)時左看右看就覺得有點不對勁，可是又不知道哪里不對勁。最后，還是在某人“一拍道破天機(jī)”下發(fā)現(xiàn)的。