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春季飲食的宜食和忌食

 閑品落花 2010-04-20
 春季,是指農(nóng)歷1,2,3月(公歷2,3,4,月)。

春季是陽氣升發(fā)的季節(jié),人體內(nèi)陽氣旺盛,易產(chǎn)生內(nèi)熱,進補原則以平補,素補為主,重在養(yǎng)肝補脾。中醫(yī)認為,肝屬木,而酸與肝相應(yīng),脾屬土,木能克土,所以春季飲食應(yīng)“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。

 

首選食物:

黑米,燕麥,糯米/刀豆,扁豆,紅棗,桂圓肉,核桃/鯽魚,鱸魚,牛肉,豬肚,草魚,黃鱔等。

 

早春可選:

黃花菜,韭菜,蒜,蔥,姜,芥菜,等溫性食物,以祛陰散寒,助陽氣升發(fā)。

 

春日可選:

黃瓜,蕎麥,蘑菇,菠菜,芹菜,萵筍,茄子等性涼味甘解熱的食物,以清肝明目。

 

春天是“百草發(fā)芽,百病發(fā)作”的季節(jié),不宜食用“發(fā)”物。

少食和忌食:

筍,雞,豬頭肉,黑魚,鯉魚,豬蹄,蝦,鴨肉,蟹,蚌,帶魚,黃花魚,蛤蜊,香椿,羊肉,梨,香蕉,芒果,香菇,肉桂等等。

 

 

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