痛風為嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少而致血尿酸增高引起組織損傷的一組異質(zhì)性疾病。其臨床特點為高尿酸血癥伴特征性反復(fù)發(fā)作的急性關(guān)節(jié)炎、痛風石形成、通風石性慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形、功能障礙，常累及腎臟引起痛風性腎病和（或）尿酸性腎結(jié)石形成。痛風在歐洲和北美是一種常見病，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，食物中的蛋白質(zhì)增高，我國痛風的患病率亦日益增加。為了早日康復(fù)，預(yù)防復(fù)發(fā)，提高生活質(zhì)量，痛風患者應(yīng)堅持科學的飲食原則，即低嘌呤、低脂肪、低熱量、低鹽和多飲水，以減少尿酸的合成，促進尿酸排出。

1 低熱量：痛風患者常伴有代謝綜合征，要控制能量攝入，防止超重或肥胖。充足的碳水化合物可防止組織分解及產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)。蛋白質(zhì)供給應(yīng)盡量選用牛奶或雞蛋，少用肉類、魚類和禽類。

2 低嘌呤：痛風患者應(yīng)長期控制嘌呤的攝入，不吃或少吃含嘌呤食物，如動物內(nèi)臟、家禽、海鮮、花生、豆類、菠菜、蘆筍、蘑菇、麥片、面包等。啤酒含有大量的嘌呤，可使血中的尿酸濃度升高。故應(yīng)禁酒。

3 低脂肪：脂肪具有抑制尿酸排出的作用，應(yīng)限制攝入，每天油脂應(yīng)控制在25克左右，以植物油為主。

4 低鹽：痛風患者多伴有高血壓、高脂血癥，應(yīng)限制鈉鹽，每天應(yīng)限制在2-5克以內(nèi)。

5 多飲水：每日飲水量應(yīng)大于2000毫升，有助于尿酸的排除。

6 多食堿性食物：痛風患者應(yīng)多食蔬菜、水果。因蔬菜、水果是堿性食物可促進體內(nèi)沉積的尿酸鹽溶解和排出。如西瓜、冬瓜。

7 堿化尿液：除多飲水促進尿酸排除外，可服用小蘇打?qū)⒛蛞壕S持在弱堿性（PH值在６.２－６.８以上），平時亦可攝取牛奶、馬鈴薯、柑橘等堿化尿液。