無(wú)論是在萬(wàn)花爭(zhēng)艷的春天和金桂飄香的秋天，還是溽暑蒸人的夏天和寒凝大地的冬天，自己在家動(dòng)手制作一杯馥郁清冽的飲料，既有益于身體健康， 增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，又豐富和美化了物質(zhì)生活與精神生活。

自己制作飲料，必須掌握以下幾個(gè)要領(lǐng)：

1．選擇當(dāng)季的新鮮水果與蔬菜。大多數(shù)水果與蔬菜都不能久放，若放置過(guò)久，營(yíng)養(yǎng)成份便會(huì)嚴(yán)重減低，維生素 C 也易遭到破壞。以已經(jīng)干枯的蔬果 制成果菜汁，無(wú)法達(dá)到理想效果，有的甚至有害健康。

2. 確實(shí)清洗干凈，且瀝干水份。水果蔬菜買(mǎi)回后，要徹底沖泡清洗，才可去除蔬果上的殘余農(nóng)藥。此外，制作果菜汁首重純度，因此，果菜清洗干 凈后，必須充分將水份瀝干，才能喝到天然純度的果菜汁。

3．冷藏后飲用味道更佳。有些果菜汁會(huì)有令人難以下咽的青澀味。若在果菜汁中添加碎冰，或冷藏后再飲用，即可使果菜汁更加美味可口。

4．要經(jīng)常變換種類。偏食對(duì)健康非常不好，這個(gè)原理如用在果菜汁的飲用上也是合理的。最好能經(jīng)常變換果菜汁種類，才能攝取到均衡的營(yíng)養(yǎng)。

5．果菜汁做好后應(yīng)盡快飲用。制作完成的果菜汁，一旦擺放時(shí)間過(guò)久就易變質(zhì)或變色，所以，最好能盡快飲用；若暫時(shí)不想飲用，最好在制作時(shí)， 添加適量的碎冰，或把打好的果汁放入冰箱冷藏，這樣才能減緩果菜汁酸化的過(guò)程，更可防止細(xì)菌繁殖。

6．一次不要制作太多，蔬菜水果打成汁后，就不能久放，否則容易變色

走味，所以每次最好根據(jù)人數(shù)做成適當(dāng)?shù)姆萘俊?/p>

7．選用牛奶一定要新鮮。牛奶、酸奶、脫脂奶均是相當(dāng)流行的健康食品，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。值得注意的是，酸味水果與牛奶混合會(huì)使牛 奶凝結(jié)成塊。因此最好用酸味含量少的水果與牛奶混合。酸味水果如果與酸奶、脫脂奶混合則沒(méi)有什么問(wèn)題。

“工欲善其事，必先利其器?！奔彝ブ谱黠嬃希枰须妱?dòng)攪拌器、搖晃器和各式杯子，這些器具在一般百貨商店均有出售。家里有一臺(tái)小巧玲戲的電動(dòng)攪拌器，會(huì)使制作飲料迅速簡(jiǎn)便。另外，在沒(méi)有攪拌器的情況下，手 工制作果汁仍是十分方便的。甜橙、檸檬等水果可橫切兩半，每一半放在塑料擠汁器內(nèi)旋轉(zhuǎn)擠壓。塑料擠汁器在百貨商店均有出售，價(jià)格便宜。葡萄等 果肉柔軟水果，可以用硬物將果肉壓碎榨取汁液，然后用消毒紗布過(guò)濾倒出果汁來(lái)。蘋(píng)果與較硬的水果，可切碎后放在缽內(nèi)，用石杵磨出果汁，用消毒 紗布過(guò)濾倒出果汁。搖晃器則只需找一個(gè)具有相同功能的代用品就完全可以了。

一天喝一杯果菜汁或果菜奶飲，即可常保身體健康。兩餐間或飯前半小 時(shí)飲用是最佳時(shí)間，既可有飽足感，又能有效地預(yù)防肥胖。尤其選在清晨早餐前飲用為佳，既可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，又幫助排便。飲用果菜汁等時(shí)，注意不 要一大口就飲下，最好能在口中嚼兩三下，使唾液與果菜汁完全混合，以幫助吸收。最后還需指出的是，原料配方中調(diào)味料的比例，不必嚴(yán)格遵守，可 以根據(jù)個(gè)人口味的喜好，酌情增減。制作方法也可根據(jù)家中的設(shè)備條件，靈活掌握。

一、甜橙蛋奶飲

制作 1 份甜橙蛋奶飲需要原料：150 毫升甜橙汁 50 毫升冷牛奶 1 只香草 冰激淋 1 只雞蛋黃 10 毫升檸檬糖水

作點(diǎn)綴用途：1 片彌猴桃 2 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將甜橙汁、牛奶、香草冰激淋、蛋黃和檸檬糖水倒入攪拌器內(nèi)攪拌約15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將彌猴桃片削皮，切一開(kāi)口，與櫻桃一起插在杯沿作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插 上吸管即可飲用。

二、葡萄蛋奶飲

制作：份葡萄蛋奶飲需要原料：4 塊冰塊 20 毫升覆盆子汁 1 只雞蛋的蛋 黃 100 毫升冷牛奶 100 毫升紅葡萄果汁

作點(diǎn)綴用途：一串青葡萄

制作步驟

1．將冰塊放入搖晃器內(nèi)（如果沒(méi)有搖晃器，可用帶擰蓋的瓶子替代）， 倒入覆盆子汁、蛋黃、牛奶和葡萄汁。蓋上搖晃器后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將一串青葡萄掛在杯沿作點(diǎn)綴。插上吸管即可飲用。

三、椰子巧克力奶飲

制作 1 份椰子巧克力奶飲需要原料：20 毫升椰子汁 1 食匙巧克力漿 200 毫升冷牛奶

作點(diǎn)綴用途：巧克力屑和椰子屑

制作步驟

1．將椰子汁、巧克力漿和牛奶倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 10 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．在杯內(nèi)撒些巧克力屑和椰子屑，插上吸管即可飲用。

四、蛋奶飲

制作 1 份蛋奶飲需要原料：4 塊冰塊 1 只雞蛋 10 毫升糖漿 20 毫升奶油

200 毫升冷牛奶

作點(diǎn)綴用途：肉豆蔲粉

制作步驟

1．將冰塊放入搖晃器內(nèi)，倒入雞蛋、糖漿、奶油和牛奶。蓋上搖晃器， 用力搖晃約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．在杯內(nèi)撒上少許肉豆蔲粉，插上吸管即可飲用。

五、草莓奶飲

制作 2 份草莓奶飲需要原料：150 克草莓 1/2 包香草細(xì)砂糖 1 平匙白糖

1/4 升冷牛奶

制作步驟

1．將草莓洗凈，留 2 個(gè)作點(diǎn)綴，其余的去梗，切為兩半。

2．將草莓、香草細(xì)砂糖和白糖放入攪拌器內(nèi)，倒入一半數(shù)量的牛奶，蓋 上攪拌器攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，倒入余下的另一半牛奶，繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘，然后將 飲料均勻分給 2 只杯子。

4．將 2 只草莓切一開(kāi)口，在每只杯沿插上 1 只用作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸 管即可飲用。

六、香蕉奶飲

制作 2 份香蕉奶飲需要原料：l 只大香蕉 1／4 升冷牛奶 1/2 包香草細(xì)砂 糖 1 平匙白糖

作點(diǎn)綴用途：2 片甜橙 2 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將香蕉剝皮，粗粗切碎，放入攪拌器內(nèi)，倒入一半數(shù)量的牛奶，蓋上 攪拌器攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，倒入另一半牛奶，加入白糖，然后繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

3．將混合飲料均勻分給每只杯子，用細(xì)棒針桿將甜橙片和櫻桃分別串為 兩串，每串放在杯沿上作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

七、彌猴桃奶飲

制作 1 份彌猴桃奶飲需要原料：1 只彌猴桃 20 毫升芒果糖水 150 毫升冷 牛奶 4 塊冰塊

作點(diǎn)綴用途：1 只櫻桃

制作步驟

1．將彌猴桃削皮，切為兩半，切下一片留作點(diǎn)綴用。其余的粗粗切碎， 放入攪拌器內(nèi)，倒入芒果糖水和牛奶攪拌約 15 秒鐘。

2．將冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將彌猴桃片切一開(kāi)口，用細(xì)棒針桿與櫻桃串在一起，插于杯沿作點(diǎn)綴。 在杯內(nèi)插上吸管，即可飲用。

八、黑加侖沙棘奶飲

制作 2 份黑加侖沙棘奶飲需要原料：1／4升冷牛奶 125 毫升黑加侖汁125 毫升沙棘汁 1.5 食匙白糖 8 塊冰塊作點(diǎn)綴

用途：2 枝檸檬葉片

制作步驟

1．將牛奶、黑加侖汁、沙棘汁和白糖倒入攪拌器內(nèi)，蓋上攪拌器攪拌約

15 秒鐘。

2．在每只杯內(nèi)各放 4 塊冰塊，打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．在杯沿插上檸檬枝葉，在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

九、越桔奶飲

制作 1 份越桔奶飲需要原料：100 克越桔 1 食匙槐花蜂蜜 1 茶匙檸檬汁

150 克脫脂奶

制作步驟

1．將新鮮越桔洗凈，控干，放入攪拌器內(nèi)，加入槐花蜂蜜和檸檬汁。

2．將脫脂奶逐漸倒入攪拌器，攪拌約 10 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)，插上吸管即可飲用。

十、維生素酸奶飲

制作 2 份維生素酸奶飲需要原料：1 只香蕉 150 毫升多種維生素果汁 125 克酸奶 1 茶匙沙棘果汁 1/2 食匙槐花蜂蜜

作點(diǎn)綴用途：1/2 只香蕉 4 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將香蕉剝皮，粗粗切碎，放入攪拌器內(nèi)，倒入多種維生素果汁和槐花 蜂蜜，將所有原料攪拌 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料均勻倒入每只杯內(nèi)。

3．將另 1／2 很香蕉剝皮，切成 6 片，用細(xì)棒針桿將 3 片香蕉間隔地與櫻桃串在一起，每只杯上各放一串作點(diǎn)綴。在每只杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

十一、草莓甜橙奶飲

制作 2 份草莓甜橙奶飲需要原料：100 克草莓 50 毫升甜橙汁 1 食匙白糖

10 毫升檸檬汁 250 克脫脂奶

制作步驟

1．將草莓洗凈、去梗，切為兩半。留兩個(gè)完整的草莓作點(diǎn)綴用。

2．將切半的草莓放入攪拌器內(nèi)，倒入甜橙汁、白糖和檸檬汁，將上述原 料用力攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，添入脫脂奶，再攪拌約 10 秒鐘。

4．將混合飲料均勻地分給每只杯子，在每只杯沿上插上 1.只草莓作點(diǎn) 綴，在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

十二、血橙沙棘奶飲

制作 2 份血橙沙棘奶飲需要原料：1 只雞蛋的蛋黃 2 平匙白糖 50 毫升沙 棘汁（不含糖）50 毫升血橙汁 125 克脫脂奶

作點(diǎn)綴用途：2 片甜橙 4 只櫻桃

制作步驟

1．將蛋黃、白糖、沙棘汁和血橙汁倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 10 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，加入脫脂奶，繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

3．將混合飲料均勻地倒入每只杯內(nèi)，用細(xì)棒針桿將 1 片甜橙和兩只櫻桃串在一起，共作兩份，分別放在每只杯子的杯沿上作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管 即可飲用。

十三、草莓檸檬奶飲

制作 2 份草莓檸檬奶飲需要原料：100 克草蕩 1 食匙檸檬汁 1 茶匙槐花 蜂蜜 200 克脫脂奶

制作步驟

1．將草莓洗凈、去梗，切成兩半，另外留 2 個(gè)完整的草莓作點(diǎn)綴用。

2．將草莓、檸檬汁、蜂蜜和脫脂奶倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 15 秒鐘。

3．將混合飲料均勻倒入各個(gè)杯內(nèi)，在每個(gè)杯沿插上 1 個(gè)草莓作點(diǎn)綴。再 在每個(gè)杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

十四、杏仁奶飲

制作 1 份杏仁奶飲需要原料：2 食匙細(xì)磨杏仁粉（約 20 克）1／2 食匙蜂 蜜 250 克脫脂奶 1／2 茶匙白糖

作點(diǎn)綴用途：1／2 食匙細(xì)磨杏仁粉

制作步驟

1.將杏仁粉倒入一個(gè)碗內(nèi)，加入蜂蜜，用打蛋器攪拌，期間不斷加入脫 脂奶。

2．在混合原料內(nèi)加入白糖，同時(shí)不斷攪拌。

3．將混合飲料倒入杯內(nèi)，在杯內(nèi)撒些杏仁粉，插上吸管即可飲用。

十五、葡萄抽蛋奶飲

制作 2 份葡萄抽蛋奶飲需要原料：l 只雞蛋蛋黃 1 茶匙槐花蜂蜜 2 食匙 奶油濃牛奶 1 只葡萄柚 250 克脫脂奶

作點(diǎn)綴用途：2—3 食匙紅色或綠色食用色素糖汁 2 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將蛋黃倒入小碗內(nèi)，用打蛋器將其調(diào)成粘稠狀，加入蜂蜜和濃牛奶， 繼續(xù)不斷攪拌均勻。

2．將葡萄柚分為兩半，榨出果汁。將果汁倒入蛋黃內(nèi)，加入脫脂牛奶， 期間不斷攪拌，直至均勻。

3．將紅色或綠色糖水倒入碟子內(nèi)，加入白糖，將杯子杯底朝上，杯口朝下，放在碟子內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯沿粘上染色白糖。輕輕敲擊杯子，使多余的糖屑落下。將混合飲料均勻分給每只杯內(nèi)，在每只杯沿各插上 1 個(gè)櫻桃作點(diǎn) 綴。

十六、葡萄抽脫脂奶飲

制作 2 份葡萄袖脫脂奶飲需要原料：半只桃子 80 毫升葡萄柚汁 1／8 檸 檬皮屑 1 食匙白糖 250 克脫脂奶

作點(diǎn)綴用途：半片葡萄柚 2 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將桃子洗凈，切為兩半，取一半切碎，放入攪拌器內(nèi)。

2．將葡萄柚汁、檸檬皮屑和白糖倒入攪拌器內(nèi)，將上述原料攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，慢慢倒入脫脂奶，繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

4．將混合飲料均勻分倒給每只杯內(nèi)。將半片葡萄抽再切為 2 半，每部分 與櫻桃串在一起，插在杯沿上作點(diǎn)綴。

十七、咖啡酸奶飲

制作 4 份咖啡酸奶飲需要原料：500 克酸奶 1 食匙速溶可可粉 1 食匙速 溶咖啡粉 1 只雞蛋的蛋黃 100 毫升甜橙汁 2 食匙白糖

作點(diǎn)綴用途：4 食匙標(biāo)花奶油少許可可粉

制作步驟

1．將酸奶、可可粉、咖啡粉、蛋黃、甜橙汁和白糖倒入攪拌器內(nèi)，將所 有原料攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料均勻地倒入各個(gè)杯內(nèi)。

3．在每只杯內(nèi)澆上一層標(biāo)花奶油，再在奶油上撒一些可可粉，既調(diào)味又 起點(diǎn)綴作用，在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

十八、芒果奶飲

制作 4 份芒果奶飲需要原料：1 只葡萄柚 1 只熟芒果 500 克脫脂乳 1 食 匙槐花蜂蜜

作點(diǎn)綴用途：1/2 只檸檬 3—4 食匙砂糖 4 片薄荷葉

制作步驟

1．將葡萄抽切為兩半，榨出果汁。

2．將芒果削皮、去核，將芒果肉切成小丁塊，與葡萄柚果汁一起放入攪 拌器內(nèi)攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，加入脫脂奶和槐花蜂蜜，再將所有原料繼續(xù)攪拌約 10

秒鐘。

4．將砂糖倒入一碟子內(nèi)，用檸檬片在杯子沿轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其濕潤(rùn)。將杯子杯底朝上、杯口朝下，放在碟子內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯沿粘上砂糖。輕輕敲擊杯子，使多余的糖屑落下。將混合飲料均勻地倒入各個(gè)杯內(nèi)，放一片薄荷葉作點(diǎn)綴，再在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

十九、香蕉酸奶飲

制作 2 份香蕉酸奶飲需要原料：1 根香蕉 150 毫升多種維生素果汁 125 克酸奶 1 茶匙沙棘果汁 1／2 食匙槐花蜂蜜

作點(diǎn)綴用途：2 份星形果片 2 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將香蕉剝皮，粗粗切碎，放入攪拌器內(nèi)。

2．將多種維生素果汁、酸奶、沙棘果汁和槐花蜂蜜倒入攪拌器內(nèi)，將所 有原料攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料均勻地倒入各個(gè)杯內(nèi)。在每個(gè)杯沿插上 1 個(gè)星形果片和櫻桃作點(diǎn)綴，在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

二十、杏果奶飲

制作 1 份杏果奶飲需要原料：3 只杏 1 食匙白糖 10 毫升檸檬汁 150 克脫 脂奶

作點(diǎn)綴用途：1 只杏

制作步驟

1．將杏果洗凈、去梗，粗粗切碎，放入攪拌器內(nèi)，加入白糖、檸檬汁和

1/4 脫脂奶，將上述原料強(qiáng)力攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，倒入其余脫脂奶，繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

3．將混合飲料倒入杯內(nèi)。洗凈杏，控干，用細(xì)棒針桿穿透，放在杯沿上 作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

二十一、越桔酸奶飲

制作 1 份越桔酸奶飲需要原料：150 克酸奶 100 克越桔 1/2 食匙蜂蜜 1/2 食匙檸檬汁

作點(diǎn)綴用途：l 片檸檬

制作步驟

1．將酸奶、越桔、蜂蜜和檸檬汁倒入攪拌器內(nèi)強(qiáng)力攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將檸檬片切一開(kāi)口，插在杯沿。插上吸管即可飲用。

二十二、糖蘿卜奶飲

制作 2 份糖蘿卜奶飲需要原料：150 克煮熟的糖蘿卜 1／2 只小洋蔥 1／2 茶匙辣根醬 250 克脫脂奶少許白胡椒粉 1 食匙檸檬汁 1 茶匙白糖少許鹽

制作步驟

1．將煮熟的糖蘿卜削皮，切成小塊后放入攪拌器內(nèi)。

2．將洋蔥削皮，粗粗切碎，與辣根醬一起倒入攪拌器內(nèi)。將以上原料攪 拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，倒入脫脂奶，再攪拌約 10 秒鐘，加入白胡椒粉、檸檬 汁和糖調(diào)味，根據(jù)自己口味加少許鹽。

4．將混合飲料均勻倒入每只杯內(nèi)，插上吸管即可飲用。

二十三、秋梨彌猴桃果飲

制作 2 份秋梨彌猴桃果飲需要原料：1／2 只秋梨（約 100 克）1 只大彌 猴桃 1 茶匙檸檬汁 250 克脫脂奶 1—2 茶匙槐花蜂蜜

制作步驟

1．將梨洗凈、削皮、去核，粗粗切碎，放入攪拌器內(nèi)。

2．將彌猴桃削皮，切為兩半，再切下兩片留作點(diǎn)綴用。將彌猴桃粗粗切 碎，放入攪拌器內(nèi)，再加入檸檬汁、槐花蜂蜜。將上述原料攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，倒入脫脂奶，再繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

4．將混合飲料均勻倒入每只杯內(nèi)。在每只杯沿插 1 片彌猴桃作點(diǎn)綴，在 杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

二十四、青蔬奶飲

制作 2 份青蔬奶飲需要原料：250 克脫脂奶 10 毫升檸檬汁少許鹽黑胡椒 粉少許肉豆寇粉 1 截黃瓜（約 125 克）1／2 束蒔蘿

制作步驟

1．將脫脂奶倒入一個(gè)碗內(nèi)，加入檸檬汁、鹽、黑胡椒粉和肉豆蔻粉，用 打蛋器仔細(xì)攪拌。

2．將黃瓜削皮，沿縱向切成兩截，去籽，切成小塊，放入攪拌器內(nèi)攪拌 約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，倒入先前拌好的脫脂奶。將府蘿洗凈、控干，留一束作

為點(diǎn)綴，其余的去莖、切碎，倒入攪拌器內(nèi)。

4．將所有原料繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。打開(kāi)攪拌器，將混合飲料均勻倒入每只杯內(nèi)，將蒔蘿切細(xì)，撒在杯內(nèi)作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

二十五、草莓酸奶飲

制作 2 份草毒酸奶飲需要原料：250 克草莓 40 克白糖 20 毫升檸檬汁 250 克酸奶

制作步驟

1．將草莓洗凈、去梗，切成兩半。另留兩個(gè)完整的草莓作點(diǎn)綴用。將切 完的草莓倒入攪拌器內(nèi)，加入白糖和檸檬汁后攪拌約 15 秒鐘。

2.打開(kāi)攪拌器，倒入酸奶，繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

3．將混合飲料均勻倒入每只杯內(nèi)。將草莓切一開(kāi)口，插在杯沿作點(diǎn)綴。 在每只杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

二十六、沙棘脫脂奶飲

制作 2 份沙棘脫脂奶飲需要原料：1 只香蕉 1 食匙沙棘果 1 食匙槐花蜂 蜜 1 只雞蛋的蛋黃 1 食匙奶油 250 克脫脂奶

作點(diǎn)綴用途：2 片甜橙

制作步驟

1．將香蕉剝皮，粗粗切碎，倒入攪拌器內(nèi)，加入沙棘果、槐花蜂蜜、蛋 黃和奶油，攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，加入脫脂奶，繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

3．將混合飲料均勻倒入每只杯內(nèi)。在每只杯子杯沿插上一片甜橙，再插 上吸管即可飲用。

二十七、櫻桃脫脂奶飲

制作 1 份櫻桃脫脂奶飲需要原料：75 克櫻桃 10 毫升檸檬汁 1 食匙白糖

150 克脫脂奶

制作步驟

1．將櫻桃洗凈，留 2—3 個(gè)形狀好的作點(diǎn)綴用。將其余櫻桃去梗，倒入 攪拌器內(nèi)。

2．將檸檬汁、白糖和 1／4 的脫脂奶倒入攪拌器內(nèi)，將上述原料攪拌約

15 秒鐘。

3.打開(kāi)攪拌器，倒入余下脫脂奶，繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

4．將混合飲料倒入杯內(nèi)，將櫻桃放在杯沿作點(diǎn)綴，在杯內(nèi)插上吸管即可 飲用。

二十八、甜橙芒果脫脂奶飲

制作 1 份甜橙芒果脫脂奶飲需要原料：150 毫升甜橙汁 100 克脫脂奶 20 毫升芒果汁

作點(diǎn)綴用途：1 個(gè)櫻桃 1 片芒果

制作步驟

1．將甜橙汁、脫脂奶和芒果汁倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 10 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將芒果片切一開(kāi)口，插于杯沿，用細(xì)棒針桿將櫻桃和芒果片共串一起 置于杯沿作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

二十九、秋梨西紅柿汁飲

制作 1 份秋梨西紅柿汁飲需要原料：1／2 個(gè)秋梨 150 毫升西紅柿汁 1 只 雞蛋的蛋黃 20 毫升檸檬汁少許鹽少許黑胡椒粉 2—3 滴辣醬油

作點(diǎn)綴用途：1—4 個(gè)株儒西紅柿少許香蔥末

制作步驟

1．將梨洗凈、削皮、去核，再將梨粗粗切碎，放入攪拌器。

2．將西紅柿汁、蛋黃和檸檬汁倒入攪拌器內(nèi)，加入鹽、黑胡椒粉和辣醬 油作調(diào)味，將上述原料攪拌約 15 秒鐘。

3．將混合飲料倒入杯內(nèi)。將 1 個(gè)侏儒西紅柿切一開(kāi)口，插于杯沿作點(diǎn)綴；也可用一串侏儒西紅柿作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)撤些香蔥末，插上吸管即可飲用。

三十、檸檬西紅柿汁飲

制作 1 份檸檬西紅柿汁飲需要原料：2—4 塊冰塊 10 毫升檸檬什 3—5 滴 辣醬油少許黑胡椒粉少許鹽 200 毫升西紅柿汁

作點(diǎn)綴用途：1 枝芹菜葉

制作步驟

1.將冰塊放入杯內(nèi)，倒入檸檬汁、辣醬油、胡椒粉和鹽。

2．將西紅柿汁倒入杯內(nèi)，用 1 個(gè)長(zhǎng)柄勺，攪拌均勻。

3．在杯內(nèi)放 1 枝芹菜葉作點(diǎn)綴。

三十一、菠萊脫脂奶飲

制作 1 份菠菜脫脂奶飲需要原料：200 克脫脂奶 10 毫升檸檬汁 1 茶匙辣 根醬 3 食匙菠菜汁少許白胡椒粉

作點(diǎn)綴用途：隨意一枝葉片或蔬菜葉片

制作步驟

1．將脫脂奶、檸檬汁、辣根醬、菠菜汁和胡椒粉倒入攪拌器內(nèi)攪拌約

10 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)，在杯上放一枝青色葉片作點(diǎn)綴。

三十二、小紅蘿卜酸奶飲

制作 1 份小紅蘿卜酸奶飲需要原料：1／2 扎小紅蘿卜 1/2 只洋蔥 10 毫 升檸檬汁 175 克酸奶少許白胡椒粉少許鹽

作點(diǎn)綴用途：1 茶匙香蔥末

制作步驟

1．將小紅蘿卜洗凈、去梗，粗粗切碎。將洋蔥洗凈、削皮，切成丁塊。 將蘿卜塊和洋蔥塊倒入攪拌器內(nèi)，加入檸檬汁和半份酸奶。

2．將上述原料強(qiáng)力攪拌約 15 秒鐘，打開(kāi)攪拌器，將其余酸奶倒入，加

入鹽和胡椒粉繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

3．將混合飲料倒入杯內(nèi)，撒上些香蔥末作點(diǎn)綴。

三十三、西紅柿濃肉汁飲

制作 1 份西紅柿濃肉汁飲需要原料：6—8 塊冰塊 1 只雞蛋的蛋黃 20 毫 升檸檬汁 100 毫升西紅柿汁 100 毫升濃牛肉汁 6 滴辣醬油少許黑胡椒粉少許

鹽

作點(diǎn)綴用途：1 片檸檬片 1 只侏儒西紅柿

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，將雞蛋、檸檬汁、西紅柿汁和濃牛肉汁加 入其中，再倒入辣醬油、鹽作調(diào)味。蓋上搖晃器，用力搖晃約 20 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。3．將檸 檬片切一開(kāi)口，和侏儒西紅柿一起插在杯沿。

三十四、胡蘿卜酸奶飲

制作 1 份胡蘿卜酸奶飲需要原料：100 克胡蘿卜 1／2 扎香菜 100 克酸奶 少許黑胡椒粉少許鹽

制作步驟

1．將胡蘿卜洗凈，用刨挫成屑絲。將香菜洗凈、甩干，留 1 束作點(diǎn)綴用， 其余的切細(xì)、剁碎。

2．將胡蘿卜絲和香菜末倒入攪拌器內(nèi)，加入酸奶，用胡椒粉和鹽調(diào)味，

細(xì)細(xì)攪拌約 20 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)，用 1 束香菜葉置于懷沿作點(diǎn)綴。

三十五、菠菜酸奶飲

制作： 1 份菠菜酸奶飲需要原料：10D 克新鮮菠菜 200 克酸奶 1 食匙檸檬 什少許黑胡椒粉少許鹽肉豆蔻

制作步驟

1．將菠菜洗凈、甩干，細(xì)細(xì)切碎，然后放入攪拌器內(nèi)，加入酸奶、檸檬 汁后攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，添入胡椒粉、鹽和肉豆蔻作調(diào)味，繼續(xù)攪拌約 5 秒鐘。

3．將混合飲料倒入杯內(nèi)，即可飲用。

三十六、黃瓜酸奶飲

制作 1 份黃瓜酸奶飲需要原料：l 截（段）黃瓜（約 100 克）1／2 束蒔 蘿 10 毫升檸檬汁 175 克酸奶少許白胡椒粉少許鹽

制作步驟

1．將黃瓜洗凈、削皮，留一片作點(diǎn)綴用，其余切成丁塊。將蒔蘿洗凈、 甩干，留 1 束作點(diǎn)綴用，其余的去梗，細(xì)細(xì)切碎。

2．將黃瓜丁、碎蒔蘿放入攪拌器內(nèi)，加入檸檬汁和酸奶，用強(qiáng)力攪拌約

15 秒鐘。

3．將混合飲料用胡椒粉和鹽作調(diào)味，把飲料倒入杯內(nèi)。在杯沿插上黃瓜 片和蒔蘿枝作點(diǎn)綴。

三十七、水果紅茶飲

制作 1 份水果紅茶飲需要原料：4 一 6 塊冰塊 150 毫升紅茶 50 毫升甜橙 汁 30 毫升檸檬計(jì) 40 毫升黑茶藨子汁

作點(diǎn)綴用途：1 片甜橙 1 片檸檬 2 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將冰塊放入杯內(nèi)，放到杯子的一半高度為止。將茶水、甜橙汁、檸檬 汁和黑茶藨子汁加入杯內(nèi)，用長(zhǎng)柄勺仔細(xì)攪拌幾次。

2．將甜橙片和檸檬片放入杯內(nèi)，上面再放 2 個(gè)櫻桃，在杯內(nèi)插上吸管即

可飲用。

三十八、薄荷綠茶飲

制作 1 份薄荷綠茶飲需要原料：4—6 塊冰塊 150 毫升綠茶 40 毫升薄荷 糖水 20 毫升檸檬汁

作點(diǎn)綴用途：1—2 食匙食用綠色色素糖水 1—2 食匙白糖 2 片甜橙 1 枝 薄荷葉

制作步驟

1．將綠色色素糖水和白糖倒入一碟子內(nèi)，拌勻，將杯底朝上、杯口朝下，在碟子內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯沿粘上綠色白糖，輕輕敲擊杯子，使多余的糖屑落 下。將冰塊放入杯內(nèi)，冰塊以放到杯子一半高度為佳。

2．將茶水、薄荷糖水和檸檬汁倒入杯內(nèi)。用長(zhǎng)柄勺在杯子內(nèi)仔細(xì)攪拌幾 次。

3．將檸檬片放入飲料內(nèi)，在杯內(nèi)插上 1 枝薄荷葉和吸管即可飲用。

三十九、櫻桃咖啡飲

制作 1 份櫻桃咖啡飲需要原料：8 塊冰塊 80 毫升涼咖啡 20 毫升奶油 40 毫升櫻桃糖水 60 毫升涼牛奶

作點(diǎn)綴用途：1／4 只檸檬 1 食匙咖啡粉 1 只櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入咖啡、奶油、櫻桃糖水和牛奶，蓋上 搖晃器，用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將咖啡粉倒入一碟子內(nèi)，將檸檬片沿杯子沿輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其濕潤(rùn)。將杯子放入碟子內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其粘上咖啡粉，輕輕敲擊杯子，使多余的粉屑落下。將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將櫻桃插在杯沿作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

四十、蛋奶咖啡飲

制作 1 份蛋奶咖啡飲需要原料：8 塊冰塊 1 只雞蛋的蛋黃 100 毫升涼咖 啡 20 毫升奶油 10 毫升糖水 60 毫升涼牛奶

作點(diǎn)綴用途：肉桂粉

制作步驟

1.將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入蛋黃、咖啡、奶油、糖水和牛奶，蓋 上搖晃器，將上述原料用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)。打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．在杯上撤些肉桂粉，再插上吸管即可飲用。

四十一、荔枝櫻桃果飲

制作 10 份荔枝櫻桃果飲需要原料：2 聽(tīng)荔枝罐頭（每聽(tīng)約 275 克）60 毫升檸檬汁 1 食匙白糖 1 升櫻桃汁 700 毫升含碳酸礦泉水 10—15 枝薄荷葉

制作步驟

1.從荔枝罐頭的糖水中撈出荔枝，將荔枝、檸檬汁和白糖倒入一個(gè)容器 內(nèi)，蓋好后置入冰箱冷藏約半小時(shí)。

2．從冰箱取出容器，加入櫻桃汁、礦泉水和薄荷葉。

3．用長(zhǎng)柄勺作攪拌，將容器內(nèi)水果和飲料均勻分倒給每只杯內(nèi)，插上茶 匙即可食用。

四十二、香蕉漿果果飲

制作 10 份香蕉漿果果飲需要原料：250 克漿果 3 根香蕉 2 食匙白糖 1 瓶 葡萄汁 1 瓶汽水

制作步驟

1．將漿果洗凈、去梗。將香蕉剝皮、切成片狀。將漿果和香蕉片放入一 個(gè)容器內(nèi)，拌上白糖。

2．將半瓶葡萄汁倒入容器內(nèi)，蓋好后放入冰箱內(nèi)冷藏約 1 小時(shí)。

3．從冰箱中取出容器，加入半瓶葡萄汁和汽水。

4．用長(zhǎng)柄勺稍稍攪拌容器內(nèi)水果，均勻分裝到每只杯內(nèi)，再插上茶匙即 可食用。

四十三、草莓菠蘿果飲

制作 10 份草莓菠蘿果飲需要原料：1 只菠蘿 250 克草莓 1 食匙白糖 1 瓶 葡萄汁 1 瓶汽水

制作步驟

1．將菠蘿洗凈、削皮，切成四塊，將菠蘿芯切去，再將四塊菠蘿切成小 丁塊。將草莓洗凈、去梗，切成兩半。

2.將水果放入一個(gè)容器內(nèi)，拌上白糖。將葡萄汁倒入容器內(nèi)，蓋好后放 入冰箱冷藏約 1 小時(shí)。

3．從冰箱中取出容器，用長(zhǎng)柄勺攪拌水果，倒入汽水。將水果均勻分裝 給每只杯內(nèi)，插上茶匙即可食用。

四十四、熱帶水果果飲

制作 10 份熱帶水果果飲需要原料：2 只石榴 1 只芒果 10 片星形水果（可 隨意取 1 種熱帶水果）1 只菠蘿 10 個(gè)圓金桔 1 食匙白糖 700 毫升石榴汁 2 瓶 葡萄汁

制作步驟

1．將石榴去殼，剝出石榴果肉。將芒果削皮，切成丁塊。將香蕉剝皮， 切成片狀。將圓金桔切為兩半。

2．將上述水果倒入一個(gè)容器內(nèi)，拌上白糖，加入石榴汁，蓋上容器，放

入冰箱冷藏約 1 小時(shí)。

3.從冰箱內(nèi)取出容器，倒入葡萄汁，用柄勺稍作攪拌。將水果均勻分到 每只杯內(nèi)，插上茶匙即可食用。

四十五、果珍 3 合 1

制作 1 份果珍 3 合 1 需要原料：40 毫升清涼檸檬汁 60 毫升清涼橙汁 60 毫升清涼蘋(píng)果汁 2 食匙槐花蜂蜜 4 塊冰塊

作點(diǎn)綴用途：1 個(gè)海棠

制作步驟

1．把檸檬汁、橙汁、蘋(píng)果汁和槐花蜂蜜倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 10 秒鐘。

2．在杯內(nèi)放入冰塊，打開(kāi)攪拌器，把飲料倒入杯內(nèi)。

3．把海棠切一開(kāi)口，置于杯沿。插上吸管即可飲用。

四十六、杏香蛋奶飲

制作 1 份杏香蛋奶飲需要原料：4 塊冰塊 20 毫升檸檬汁 1 只雞蛋的蛋黃

20 毫升奶油 100 毫升杏汁

作點(diǎn)綴用途：一片杏

制作步驟

1．把冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入檸檬汁、雞蛋黃、奶油和杏汁，蓋上搖晃 器后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將混合飲料倒入杯內(nèi)，在杯沿插上杏片作點(diǎn)綴，在杯內(nèi)插上吸管即可 飲用。

四十七、草莓菠蘿飲

制作 1 份草莓菠蘿飲需要原料：4 只草莓 10 毫升草莓汁 20 毫升椰子汁

20 毫升奶油 150 毫升清涼菠蘿汁

作點(diǎn)綴用途：1／4 只檸檬 1 食匙椰子屑 1 只草莓

制作步驟

1．草莓洗凈、去梗。把草莓、草莓汁、椰子汁、奶油和菠蘿汁倒入攪拌 器內(nèi)攪拌約 15 秒鐘。

2．將椰子屑倒在一碟子內(nèi)，將杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，使杯底朝上、杯口朝下，在倒有椰于屑的碟子上轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯口四周粘上椰子屑，輕輕敲打杯子， 使多余的粉屑落下，在杯內(nèi)加入冰塊，把混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將草莓插在杯沿作點(diǎn)綴，在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

四十八、藍(lán)色庫(kù)拉索果飲

制作 1 份藍(lán)色庫(kù)拉索果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升南美洲庫(kù)拉索島生 產(chǎn)的庫(kù)拉索（Curacao）飲料（或庫(kù)拉索酒）10 毫升杏仁汁 20 毫升檸檬汁 80 毫升番石榴汁 80 毫升荔枝汁

作點(diǎn)綴用途：1/4 只檸檬 1 食匙精磨杏仁 1 只櫻桃 1 只圓金桔

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入庫(kù)拉索果飲、杏仁汁、檸檬汁、番石 榴汁和荔枝汁，蓋上搖晃器用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將杏仁插在杯沿作點(diǎn)綴。將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器將混合飲

料倒入杯內(nèi)。

3．用細(xì)棒針桿將櫻桃、圓金桔等串成一串，放在杯上作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插 上吸管即可飲用。

四十九、五彩果飲

制作 1 份五彩果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升芒果汁 80 毫升血橙汁 40 毫升菠蘿汁 20 毫升石榴汁 20 毫升櫻桃汁 20 毫升檸檬汁

作點(diǎn)綴用途：1 片菠蘿 1 只櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，同時(shí)倒入芒果汁、血橙汁、菠蘿汁、石溜 汁、櫻桃汁和檸檬汁，蓋上搖晃器用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，把混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．在菠蘿片上切一開(kāi)口，把菠蘿片插在杯沿；將櫻桃用細(xì)棒針桿串在一 起，置于杯上。插上吸管即可飲用。

五十、仲夏果飲

制作 1 份仲夏果飲需要原料：5 只中等大小的草莓 20 毫升檸檬汁 1 食匙 槐花蜂蜜 150 毫升清涼菠蘿汁 4 塊碎冰塊

作點(diǎn)綴用途：1 片菠蘿 1 只草莓

制作步驟

1．將草莓用水洗凈、去梗，與檸檬汁、槐花蜂蜜、菠蘿汁一起放入攪拌 器內(nèi)，用力攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，添入搗碎的冰塊，繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

3．將混合飲料倒入杯內(nèi)。用細(xì)棒針桿將菠蘿片和草莓串在一起，置于杯 沿作點(diǎn)綴，在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

五十一、石榴檸檬果飲

制作 1 份石榴檸檬果飲需要原料：8 塊冰塊 150 毫升石榴汁 20 毫升檸檬 汁 20 毫升草莓汁 10 毫升杏仁汁

作點(diǎn)綴用途：l 片甜橙 1 只櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，將石榴汁、檸檬汁、草莓汁和杏仁汁也倒 入搖晃器內(nèi)，蓋上搖晃器后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，把混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將甜橙片和櫻桃插在杯沿。插上吸管即可飲用。

五十二、甜橙彌猴桃果飲

制作 1 份甜橙彌猴桃果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升彌猴桃汁 20 毫升 杏仁汁 20 毫升檸檬汁 140 毫升甜橙汁

作點(diǎn)綴用途：1 一 2 食匙彌猴桃汁 1 一 2 食匙白糖 1 片甜橙 1 只櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，將彌猴桃汁（留 1 一 2 食匙作點(diǎn)綴用）、杏仁汁、檸檬汁和甜橙汁一起倒人搖晃器內(nèi)，蓋上搖晃器后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將白糖倒在一碟子內(nèi)，加入 2 食匙彌猴桃汁（也可加藍(lán)色庫(kù)拉索果飲），將杯子杯底朝上、杯口朝下，在白糖里輕輕轉(zhuǎn)一圈，使綠色（或藍(lán)色）白糖粘在杯沿四周，輕輕敲擊杯子，使多余的白糖落下。將其余的冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將甜橙片切一開(kāi)口，插于杯沿。用細(xì)棒針桿將櫻桃串在一起，也置于 杯上。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

五十三、黑加侖果飲

制作 1 份黑加侖果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升檸檬汁 1 只雞蛋的蛋黃

10 毫升糖漿 150 毫升黑加侖汁

作點(diǎn)綴用途：1 片檸檬 1 只櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，然后再加入檸檬汁、雞蛋黃、糖漿和黑加 侖汁，蓋上搖晃器后搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)。打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將檸檬片切一開(kāi)口，然后插在杯沿，用細(xì)棒針桿把櫻桃插在濘檬片中 間共作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

五十四、櫻桃石榴果飲

制作 1 份櫻桃石榴果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升芒果汁 20 毫升檸檬 汁 80 毫升石榴汁 80 毫升桃汁

作點(diǎn)綴用途：2 片桃子

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，再倒入芒果汁、檸檬汁、石榴汁和桃汁， 蓋上搖晃器，用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余的冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將桃片切一開(kāi)口，插于杯沿。插上吸管即可飲用。

五十五、甜橙石榴芒果飲

制作 1 份甜橙石榴芒果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升草莓汁 20 毫升奶 油 60 毫升石榴汁 60 毫升芒果汁 60 毫升甜橙汁

作點(diǎn)綴用途：1／4 只檸檬 1 片甜橙 1 一 2 食匙白糖 1 只草莓

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，再倒入草莓汁、奶油、石榴汁、芒果汁和 甜橙汁。蓋上搖晃器，用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將白糖倒在一碟子內(nèi)，將杯子杯底朝上、杯口朝下，放在白糖內(nèi)輕輕

轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使白糖粘在杯日上，輕輕敲擊杯子，使多余的糖落下。將其余冰 塊放入杯中，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯中。

3．將甜橙片切一開(kāi)口，插在杯沿，將草毒用細(xì)棒針桿串在一起共作點(diǎn)綴。

在杯內(nèi)插入吸管即可飲用。

五十六、菠蘿椰子汁果飲

制作 1 份菠蘿椰子汁果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升南美洲庫(kù)拉索島生 產(chǎn)的庫(kù)拉索（Curacao）藍(lán)色飲料 20 毫升椰子汁 20 毫升奶油 140 毫升菠蘿汁

作點(diǎn)綴用途：1／4 只檸檬 1 匙椰子屑 1 片菠蘿 1 只櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，再倒入庫(kù)拉索飲料，椰子汁、奶油和菠蘿 汁，蓋上搖晃器，用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將椰子屑倒在一碟子內(nèi)，將杯子杯底朝上、杯口朝下，在椰子屑中轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯沿粘上椰子屑。輕輕敲擊杯子，使多余的粉屑落下。將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將菠蘿片切一開(kāi)口，插在杯沿，用細(xì)棒針桿將櫻桃與菠蘿片串在一起 共作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

五十七、菠蘿甜橙石榴果飲

制作 1 份菠蘿甜橙石榴果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升椰子汁 20 毫升 奶油 60 毫升菠蘿汁 60 毫升甜橙汁 60 毫升石榴汁

作點(diǎn)綴用途：1/4 只檸檬 1 食匙椰子屑 1 片彌猴桃 2 只圓金桔

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，再加入椰子汁、奶油、菠蘿汁、甜橙汁和 石榴汁，蓋上搖晃器后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將椰子屑倒入碟子內(nèi)，將杯子的杯底朝上、杯口朝下，放入碟子內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使椰子屑粘在杯沿，輕輕敲擊杯子，使多余的粉屑落下。將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．用細(xì)棒針桿將彌猴桃片和圓金桔串在一起，置于杯沿作點(diǎn)綴，插上吸 管即可飲用。

五十八、菠蘿甜橙葡萄柚果飲

制作 1 份菠蘿甜橙葡萄抽果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升石榴汁 60 毫 升菠蘿汁 60 毫升甜橙汁 60 毫升葡萄柚汁

作點(diǎn)綴用途：1 片菠蘿 1 只櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入石榴汁、菠蘿汁、甜橙汁和葡萄柚汁， 蓋上搖晃器后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合原料倒入杯內(nèi)。

3．將菠蘿片切一開(kāi)口，與櫻桃一起插在杯沿作點(diǎn)綴。插上吸管即可飲用。

五十九、菠蘿甜橙芒果果飲

制作 1 份菠蘿甜橙芒果果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升石榴汁 20 毫升 檸檬汁 40 毫升菠蘿汁 40 毫升甜橙汁 40 毫升芒果汁 40 毫升蘋(píng)果汁

作點(diǎn)綴用途：1 片菠蘿 1 片彌猴桃 1 個(gè)圓金桔

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入石榴汁、檸檬汁、菠蘿汁、甜橙汁、 芒果汁和蘋(píng)果汁，蓋上搖晃器，然后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合原料倒入杯內(nèi)。

3．將菠蘿片切一開(kāi)口，與彌猴桃片和圓金桔一起插于杯沿作點(diǎn)綴。在杯 內(nèi)插上吸管即可飲用。

六十、椰子芒果番石榴果飲

制作 1 份椰子芒果番石榴果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升椰子汁 60 毫 升石榴汁 60 毫升芒果汁 60 毫升番石榴汁

作點(diǎn)另用途：1—2 食匙紅色糖水 1—2 食匙白糖 1 片菠蘿 1 只櫻桃 3 片

菠蘿葉

制作步驟

1.將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入椰子汁、芒果汁、石榴汁和番石榴汁， 蓋上搖晃器，然后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將白糖倒入一碟子內(nèi)，用紅色糖水染紅白糖，將杯子杯底朝上、杯口朝下，在碟子內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯沿粘上紅色白糖，輕輕敲擊杯子，使多余的糖落下。將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3.用細(xì)棒針桿將菠蘿片、櫻桃和菠蘿葉串在一起，置于杯沿作點(diǎn)綴。在 杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

六十一、椰子菠蘿果飲

制作 1 份椰子菠蘿果飲需要原料：40 毫升椰子汁 20 毫升奶油 160 毫升 菠蘿汁 4 塊冰塊

作點(diǎn)綴用途：1／4 只檸檬 1 匙椰子屑 1 片菠蘿 1 只櫻桃

制作步驟：

1．將椰子汁、奶油和菠蘿汁倒入攪拌器內(nèi)，然后攪拌約 10 秒鐘。

2．將椰子屑倒入一碟子內(nèi)，用檸檬在杯沿轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其濕潤(rùn)，將杯子杯底朝上、杯口朝下，放入碟子內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯沿粘上椰子屑，輕輕敲擊一下杯子，使多余的粉屑落下。將冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將菠蘿片和櫻桃插于杯沿，插上吸管即可飲用。

六十二、椰子甜橙菠蘿果飲

制作 1 份椰子甜橙菠蘿果飲需要原料：8 塊冰塊 10 毫升石榴汁 20 毫升 椰子汁 80 毫升甜橙汁 80 毫升菠蘿汁

作點(diǎn)綴用途：1—2 食匙紅色糖水 1—2 食匙白糖 2 片菠蘿葉 2 只櫻桃 3

片香蕉

制作步驟：

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入石榴汁、椰子汁、奶油、甜橙汁和菠 蘿汁，蓋上搖晃器后搖晃約 15 秒鐘。

2．將白糖倒入一碟子內(nèi)，用紅色糖水染紅，將杯子杯底朝上、杯口朝下，

在碟子內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使紅色白糖粘在杯沿，輕輕敲擊杯子，使多余的糖屑落下。將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．用細(xì)棒針桿將菠蘿片、櫻桃和香蕉片串在一起，置于杯沿作點(diǎn)綴。在 杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

六十三、石榴葡萄柚香蕉果飲

制作 1 份石榴葡萄袖香蕉果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升庫(kù)拉索藍(lán)色果 汁 60 毫升石榴汁 60 毫升葡萄柚汁 60 毫升香蕉汁

作點(diǎn)綴用途：2 只草毒 1 星形果片

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入庫(kù)拉索藍(lán)色果汁、石榴汁、葡萄柚汁 和香蕉汁，蓋上搖晃器后搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將草蕩等置于杯沿作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

六十四、石榴甜橙菠蘿果飲

制作 1 份石榴甜橙菠蘿果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升石榴汁 20 毫升 奶油 80 毫升甜橙汁 80 毫升菠蘿汁

作點(diǎn)綴用途：1／4 只檸檬 1—2 食匙白糖 1 片甜橙 1 只櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入石榴汁、奶油、甜橙汁和菠蘿汁，蓋 上搖晃器后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將白糖倒入一碟子內(nèi)，用檸檬在杯沿轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其濕潤(rùn)，將杯子杯底朝上、杯口朝下，在碟子內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使白糖粘在杯沿上，輕輕敲擊 杯子，使多余的糖屑落下。將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將甜橙片切一開(kāi)口，插在杯沿，用細(xì)棒針桿將櫻桃串起，置在杯上共 作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

六十五、菠蘿石榴杏果飲

制作 1 份菠蘿石榴杏果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升草莓汁 20 毫升奶 油 60 毫升菠蘿汁 60 毫升石榴汁 60 毫升杏汁

作點(diǎn)綴用途：1 個(gè)草莓

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入草莓汁、奶油、菠蘿汁、石榴汁和杏 汁，蓋上搖晃器，然后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將草莓洗凈，切一開(kāi)口，插于杯沿。插上吸管即可飲用。

六十六、石榴菠蘿血橙果飲

制作 1 份石榴菠蘿血橙果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升檸檬汁 20 毫升 石榴汁 60 毫升菠蘿汁 100 毫升血橙汁

作點(diǎn)綴用途：l 片檸檬

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入檸檬汁、石榴汁、菠蘿汁和血橙汁， 蓋上搖晃器，然后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將檸檬片切一開(kāi)口，插于杯沿。插上吸管即可飲用。

六十七、薄荷甜橙菠蘿果飲

制作 1 份薄荷甜橙菠蘿果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升綠色薄荷汁 20

毫升椰子汁 10 毫升檸檬汁 80 毫升甜橙汁 80 毫升菠蘿汁

作點(diǎn)綴用途：1 枝薄荷葉 1 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入薄荷汁、椰子汁、檸檬汁、甜橙汁和 菠蘿汁，蓋上搖晃器后搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．用水洗凈薄荷枝，甩于水后置入杯內(nèi)。將櫻桃插在杯沿作點(diǎn)綴。在杯 內(nèi)插上吸管即可飲用。

六十八、櫻桃菠蘿果飲

制作 1 份櫻桃菠蘿果飲需要原料：8 塊冰塊 20 毫升椰子汁 10 毫升檸檬 汁 80 毫升櫻桃汁 80 毫升菠蘿汁

作點(diǎn)綴用途：1／2 片菠蘿

制作步驟

1.將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入椰子汁、檸檬汁、櫻桃汁和菠蘿汁， 蓋上搖晃器，然后搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將菠蘿片切一開(kāi)口，插于杯沿，插上吸管即可飲用。

六十九、草莓血橙果飲

制作 2 份草莓血橙果飲需要原料：150 克草莓 1/2 食匙槐花蜂蜜 150 毫 升血橙汁

作點(diǎn)綴用途：2 片檸檬 2 只圓金桔

制作步驟

1．將草莓洗凈、去梗，放入攪拌器內(nèi)，加入槐花蜂蜜，攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，加入血橙汁，然后繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

3，將混合飲料倒入杯內(nèi)，每只杯沿插一片檸檬和一只圓金桔作點(diǎn)綴。在 杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

七十、仲夏夜果飲

制作 1 份仲夏夜果飲需要原料：4 只中等大小的草莓 20 毫升草蕩汁 20 毫升檸檬汁 60 毫升甜橙汁 60 毫升菠蘿汁 4 塊碎冰塊

作點(diǎn)綴用途：1／4 片檸檬 1 食匙椰子屑 1 只草莓

制作步驟

1．將草莓洗凈、去梗，取 3 個(gè)放入攪拌器內(nèi)，加入草莓汁、檸檬汁、甜 橙汁和菠蘿汁，然后攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，加入碎冰塊，然后繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

3．將椰子屑倒入一碟子內(nèi)，用檸檬片沿杯子杯沿轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其濕潤(rùn)，將杯底朝上、杯口朝下，放入碟子內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯沿粘上椰子屑，輕輕敲擊杯子，使多余的粉屑落下。打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

4．將草莓插于杯沿作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

七十一、維生素果飲

制作 1 份維生素果飲需要原料：4 塊冰塊 1 只雞蛋的蛋黃 20 毫升奶油 10 毫升石榴汁 120 毫升多種維生素果汁

作點(diǎn)綴用途：1 星形果片 1 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入蛋黃、奶油、石榴汁、多種維生素果汁， 蓋上搖晃器后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將星形果片插于杯沿，用細(xì)棒針桿將櫻桃串在一起共作點(diǎn)綴。在杯內(nèi) 插上吸管即可飲用。

七十二、白色桑加利果飲

制作 8 份白色桑加利果飲需要原料：250 克白葡萄 1 只檸檬（未削皮）2 只甜橙 1 支肉桂 2 食匙白糖 2 包香草細(xì)砂糖 1 升白葡萄汁 1／2 升含碳酸的礦 泉水。

制作步驟

1．將葡萄洗凈，控干并去梗。

2．將檸檬、甜橙洗凈，切開(kāi)后再切片。

3．將水果、肉桂枝放入 1 個(gè)缽內(nèi)，撒上白糖和香草細(xì)砂糖。

4．將葡萄汁澆于水果上，蓋上缽放入冰箱冷藏約 1 小時(shí)。

5．從冰箱中取出缽，打開(kāi)蓋后澆上礦泉水，用勺將桑加利飲料撤在缽內(nèi) 四周，再用勺輕輕稍作攪拌后即可飲用。

七十三、熱帶果王果飲

制作 10 份熱帶果王果飲需要原料：1 聽(tīng)菠蘿丁罐頭（560 克重）1 聽(tīng)橘 子罐頭（300 克重）150 克荔枝（可取自荔枝罐頭）1 片星形果片 1／2 升多 種維生素果汁 1 升含碳酸的礦泉水

制作步驟

1．將菠蘿丁、橘子連同果汁一起倒入一個(gè)缽內(nèi)（缽也可改用容器、器皿 等）。

2．將荔枝也倒入缽內(nèi)。

3．將多種維生素果汁加入缽內(nèi)，蓋好缽后放入冰箱冷藏約 1 小時(shí)。

4.將缽從冰箱中取出，倒入礦泉水，輕輕攪拌。

5．用勺將缽內(nèi)水果均勻分放到各個(gè)杯內(nèi)，再把果汁也均勻地倒入各杯 內(nèi)，將星形果片插在杯沿作點(diǎn)綴，在杯內(nèi)放上茶匙即可食用。

七十四、草莓潘趣果飲

潘趣果飲是一種以果汁、香料、糖、茶或水混合而成的飲料。制作 8—

10 份草莓潘趣果飲需要原料：500 克草莓 50 毫升草莓汁 1／2 升甜橙汁 2 升 檸檬汽水

制作步驟

1．將草莓洗凈、去梗，再切成丁塊。將切好的草莓放入一個(gè)缽內(nèi)。

2．將草莓汁和甜橙汁倒入缽內(nèi)，把缽放入冰箱冷藏約 1 小時(shí)。

3．從冰箱中取出缽，加入檸檬汽水，再輕輕攪拌。4．將缽內(nèi)草莓和果汁用勺均勻地分放到各個(gè)杯內(nèi)，再將潘趣果汁加入各個(gè)杯內(nèi)，備上茶匙即可 食用。

七十五、清涼蘋(píng)果果飲

制作 1 份清涼蘋(píng)果果飲需要原料：4—6 塊冰塊 20 毫升檸檬汁 20 毫升覆 盆子汁 80 毫升蘋(píng)果汁 80 毫升苦味檸檬汽水

作點(diǎn)綴用途：1 片蘋(píng)果（去核）

制作步驟

1．將冰塊放入杯內(nèi)，冰塊的體積要占杯內(nèi)體積的一半。

2．將檸檬汁、覆盆子汁和蘋(píng)果汁倒入杯內(nèi)，用長(zhǎng)柄勺輕輕攪拌，再加入 檸檬汽水，輕輕再作攪拌。

3．將蘋(píng)果片切一開(kāi)口，插于杯沿，插上吸管即可飲用。

七十六、薄荷檸檬汽水飲

制作 1 份薄荷濘檬汽水飲需要原料：4—6 塊冰塊 10 毫升檸檬汁 20 毫升 薄荷水 200 毫升礦泉水

作點(diǎn)綴用途：1—2 食匙食用綠色色素水 1—2 食匙白糖 2 片檸檬 1 枝薄

荷葉

制作步驟

1.將白糖倒在一碟子內(nèi)，加入食用綠色色素水，將杯底朝上、杯口朝下，在碟子內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使染上綠色的白糖粘在杯沿。輕輕敲擊杯子，使多余的糖屑落下，將冰塊放入杯內(nèi)，冰塊的體積要占杯內(nèi)體積的一半。

2．將檸檬汁和薄荷水倒入杯內(nèi)，用長(zhǎng)柄勺輕輕攪拌，再加入礦泉水，然

后再次輕輕攪拌。

3.將檸檬片切一開(kāi)口，插在杯沿作點(diǎn)綴，插上薄荷枝。在杯內(nèi)插上吸管 即可飲用。

七十七、冰激淋咖啡冷飲

制作 1 份冰激淋咖啡冷飲需要原料：100 毫升巧克力奶 1 只咖啡冰激淋

100 毫升涼咖啡 1 只香草冰激淋 作點(diǎn)綴用途：1／4 只檸檬 1 食匙可可粉。 制作步驟

1．將巧克力牛奶、咖啡冰激淋和咖啡倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 15 秒鐘。

2．將可可粉倒在一碟子內(nèi)，用檸檬片在杯子的杯沿轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其濕潤(rùn)，將杯底朝上、杯口朝下，在碟子內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使可可粉粘在杯沿上，輕輕敲打杯子，使多余的可可粉屑落下。將香草冰激淋放入杯內(nèi)，打開(kāi)攪拌器， 將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將茶匙和吸管插入杯內(nèi)即可飲用。

七十八、香草冰激淋風(fēng)梨果飲

制作 1 份香草冰激淋風(fēng)梨果飲需要原料：120 毫升菠蘿汁 50 毫升甜橙汁

1 只香草冰激淋 作點(diǎn)綴用途：1 片菠蘿 制作步驟

1．將菠蘿汁、甜橙汁和香草冰激淋倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將菠蘿片切一開(kāi)口，插于杯沿。插上吸管即可飲用。

七十九、香草冰激淋石榴奶飲

制作 1 份香草冰激淋石榴奶飲需要原料：100 毫升石榴汁 100 毫升牛奶

20 毫升糖水 1 只香草冰激淋 作點(diǎn)綴用途：1 個(gè)櫻桃 制作步驟

1．將石榴汁、牛奶、糖水和香草冰激淋倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將櫻桃切一開(kāi)口，插于杯沿。插上吸管即可飲用。

八十、紅寶石櫻桃果飲

制作 1 份紅寶石櫻桃果飲需要原料：6 塊冰塊 60 毫升櫻桃汁 40 毫升檸 檬糖水 10 毫升檸檬汁 1 只香草冰激淋 100 毫升含碳酸礦泉水

制作步驟

1．將冰塊、櫻桃汁、檸檬糖水和檸檬汁倒入搖晃器內(nèi)，蓋上搖晃器用力 搖晃約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．在杯內(nèi)放入一個(gè)香草冰激淋，再倒入礦泉水，插上茶匙和吸管即可食 用。

八十一、彌猴桃酸奶果飲

制作 1 份彌猴桃酸奶果飲需要原料：1 只彌猴桃 1 食匙白糖 150 克酸奶 1 只香草冰激淋

制作步驟

1．將彌猴桃削皮，切為兩半，削下一片留作點(diǎn)綴用。將其余彌猴桃粗粗 切碎，放入攪拌器內(nèi)，加入白糖和酸奶，攪拌約 15 秒鐘。

2．將香草冰激淋放入杯內(nèi)，打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入懷內(nèi)。

3．將彌猴桃切一開(kāi)口，插于杯沿作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上茶匙和吸管即可飲 用。

八十二、甜橙酸奶果飲

制作 1 份甜橙酸奶果飲需要原料：150 克酸奶 100 毫升甜橙汁 1 只香草 冰激淋

作點(diǎn)綴用途：2 片巧克力 1 食匙標(biāo)花奶油

制作步驟

1．將酸奶、甜橙汁倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)，并在杯內(nèi)加一個(gè)香草冰激淋。

3．將標(biāo)花奶油涂撒在冰激淋球上半部，放上兩片巧克力作點(diǎn)綴。在杯內(nèi) 插上茶匙和吸管即可食用。

八十三、巧克力冰激淋咖啡飲

制作 1 份巧克力冰激淋咖啡需要原料：200 毫升冷咖啡 1 只香草冰激淋 作點(diǎn)綴用途：1 食匙標(biāo)花奶油 1 食匙巧克力漿汁 1 茶匙巧克力屑 制作步驟

1．將咖啡倒入杯內(nèi)，把香草冰激淋放入杯內(nèi)。

2．在香草冰激淋上涂撒一層標(biāo)花奶油，再在上面澆一層巧克力漿汁，隨 后撒上 1 茶匙巧克力屑。

3．在杯內(nèi)插上茶匙和吸管即可食用。

八十四、香草冰激淋沙棘果飲

制作 2 份香草冰激淋沙棘果飲需要原料：1 只雞蛋的蛋黃 20 克白糖 20 毫升沙棘果汁（不含糖）125 克脫脂牛奶 2 只香草冰激淋

作點(diǎn)綴用途：1／4 只檸檬 1—2 食匙白糖 2 份 1／8 只檸檬

制作步驟

1．將蛋黃和白糖放入一個(gè)碗內(nèi)，用打蛋器攪拌，直至蛋黃成粘稠狀和白 糖溶化。

2．繼續(xù)不斷攪拌蛋黃，期間加入沙棘果汁和脫脂牛奶。

3．把白糖倒入一碟子內(nèi)，用檸檬片沿杯沿轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其濕潤(rùn)，將杯底朝上、杯口朝下，在碟子內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯沿粘上白糖。輕輕敲擊杯子，使多余的糖屑落下。在每個(gè)杯子內(nèi)加入一個(gè)香草冰激淋，將混合飲料均勻地 倒入各個(gè)杯內(nèi)。

4．將 1／8 只檸檬分別點(diǎn)綴在兩只杯沿。在杯內(nèi)插上茶匙和吸管，即可 食用。

八十五、牛奶甜橙果飲

制作 1 份牛奶甜橙果飲需要原料：4 塊冰塊 1 只雞蛋的蛋黃 10 毫升奶油

10 毫升檸檬汁 40 毫升冷牛奶 120 毫升甜橙汁

作點(diǎn)綴用途：肉豆蔲粉

制作步驟

1．將冰塊放入搖晃器內(nèi)，加入蛋黃、奶油、檸檬汁、牛奶和甜橙汁。蓋 上搖晃器后用力搖晃約 15 秒鐘。

2．打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將肉豆蔲粉撒在杯內(nèi)作點(diǎn)綴，插上吸管即可飲用。

八十六、牛奶石榴果飲

制作 1 份牛奶石榴果飲需要原料：8 塊冰塊 100 毫升石榴汁 20 毫升芒果 汁 80 毫升冷牛奶

作點(diǎn)綴用途：1 片甜橙 1 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，倒入石榴汁、芒果汁和牛奶，蓋上搖晃器 后搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)。打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．將甜橙片和櫻桃切一開(kāi)口，插于杯沿作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即可飲 用。

八十七、冰激淋咖啡奶飲

制作 1 份冰激淋咖啡奶飲需要原料：200 毫升冷牛奶 1 茶匙速溶咖啡粉 1 茶匙白糖 1 只香草冰激淋

作點(diǎn)綴用途：1/4 只檸檬 1—2 食匙啡粉 1 食匙標(biāo)花粉油

制作步驟

1.將牛奶、咖啡粉和糖倒入攪拌器內(nèi)攪拌約 10 秒鐘。2.將咖啡粉倒入一碟子內(nèi)，用檸檬片沿杯子懷沿轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使其濕潤(rùn)。將杯子杯朝上、杯口朝 下，在碟子內(nèi)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使杯沿粘上咖啡粉。輕輕敲擊杯子，使多余的粉屑落下。將冰激淋放入杯內(nèi)。打開(kāi)攪拌器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。3．將標(biāo)花奶油涂撒在上浮的冰激淋上半部。在杯內(nèi)插上茶匙和吸管即可食用。

八十八、牛奶櫻桃果飲

制作 1 份牛奶櫻桃果飲需要原料：8 塊冰塊 120 毫升櫻桃汁 20 毫升椰子 汁 80 毫升冷牛奶

作點(diǎn)綴用途：2 個(gè)櫻桃

制作步驟

1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內(nèi)，倒入櫻桃汁、椰子汁和牛奶，蓋上搖晃器 用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將其余冰塊放入杯內(nèi)，打開(kāi)搖晃器，將混合飲料倒入杯內(nèi)。

3.用細(xì)棒針桿將櫻桃串在一起，放在杯沿上作點(diǎn)綴。在杯內(nèi)插上吸管即 可飲用。

八十九、脫脂乳粒粒橙飲

制作 1 份脫脂乳粒粒橙飲需要原料：1 個(gè)甜橙的果汁（不含橙皮）1 個(gè)雞 蛋的蛋黃 2 食匙沙棘果肉漿 1 食匙檸檬汁少許磨碎的檸檬皮 125 克脫脂乳

制作步驟

1．將橙子用熱水洗凈擦干，切下一薄片作點(diǎn)綴用。余下的橙子削皮，剝?nèi)コ韧庖粚影咨∑?。用一把鋒利的刀將隔層間的果肉切下，用碗接住其中 滴下的橙汁，擠出果肉中的橙汁。

2．將蛋黃和沙棘果肉漿放入攪拌器內(nèi)，蓋上攪拌器后攪拌 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器蓋，把橙子果肉及果汁、檸檬汁和少許檸檬皮以及脫脂乳 加入。蓋上攪拌器，再攪拌約 10 秒鐘。

4．將制好的混合飲料迅速倒入香擯酒杯或雞尾酒杯內(nèi)。在甜橙片中間切 一開(kāi)口，將橙片置于杯沿作點(diǎn)綴，插上吸管即可飲用。

如果用血橙代替甜橙，飲料的色彩會(huì)變得更加絢麗多彩。

九十、覆盆子奶飲

制作雙份覆盆子奶飲需要原料：175 克覆盆子（新鮮或冷凍的均可）4 茶匙糖 3 茶匙檸檬汁 200 克冷的酸牛奶 100 毫升冷牛奶 5 食匙奶油。

作點(diǎn)綴用途：2 片檸檬 1 片檸檬葉片

制作步驟

1．將覆盆子洗凈、擦干。選 8 個(gè)形狀好看的留作點(diǎn)綴用。其余的與白糖和檸檬汁一起倒入一個(gè)缽內(nèi)，用磨杵碾磨，要徹底磨碎。若放在攪拌器內(nèi)攪 拌則只需 15 秒鐘。

2．將覆盆子糊經(jīng)一個(gè)細(xì)篩子過(guò)濾到碗內(nèi)，約 1／3 倒入杯內(nèi)，剩余的重

新倒回缽內(nèi)。

3．將酸奶、牛奶和奶油倒入缽內(nèi)，把所有原料用磨杵用力攪拌 1 分鐘。

4．將混合飲料小心地倒入杯內(nèi)的覆盆子糊上。將檸檬片從中間切開(kāi)，擰 旋成螺紋形花紋，在每一片上用一個(gè)細(xì)棒桿插上 3—4 個(gè)覆盆子，將其放入杯 內(nèi)，再用檸檬葉片作點(diǎn)綴，插上吸管即可飲用。

九十一、黑加侖果奶飲

制作 1 份黑加侖果奶飲料需要原料：6 塊方形小冰塊 10 毫升濃縮秋梨汁

60 毫升（未加糖）黑加侖果汁 20 毫升奶油 80 毫升冰牛奶 作點(diǎn)綴用途：一串新鮮玫瑰香紫葡萄 3—4 片檸檬葉片制作步驟

1．將 4 塊方形小冰塊放入搖酒器內(nèi)（如果沒(méi)有搖酒器，可用帶擰蓋的瓶

子），把秋梨汁和蜂蜜、黑加侖果汁、奶油和牛奶倒入搖酒器內(nèi)，沿水平方 向用力搖晃約 15 秒鐘。

2．將剩余的冰塊放入杯內(nèi)，再把搖酒器內(nèi)的混合飲料倒入杯內(nèi)。

3．可根據(jù)季節(jié)的不同或各自的愛(ài)好，在杯沿口插上一串紫葡萄或其它水 果、檸檬葉片作點(diǎn)綴，插上吸管后即可飲用。

黑加侖果奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是大眾的理想健康飲料。

九十二、蘋(píng)果杏仁奶飲

制作 1 份蘋(píng)果杏仁奶飲需要原料：40 克杏仁生料 3 茶匙白糖半個(gè)青蘋(píng) 果，1 食匙檸檬汁 175 毫升牛奶作點(diǎn)綴用：途巧克力末

制作步驟

1．將 1／4 的杏仁和 2 茶匙白糖攪拌一起，搟成半厘米厚的片塊，制成2 個(gè)小星，作點(diǎn)綴用。

2．將蘋(píng)果洗凈切成四瓣，去核，切下一片留作點(diǎn)綴用，將 余下蘋(píng)果削皮，切成塊放入攪拌器內(nèi)，把檸檬汁、其余白糖和杏仁也倒入其中，再加入一半 牛奶，蓋上攪拌器，用力攪拌約 15 秒鐘（如果沒(méi)有攪拌器，也可用手工把蘋(píng) 果碾成果泥，手工攪拌）。

3．打開(kāi)攪拌器蓋，倒入剩余牛奶，蓋上攪拌器繼續(xù)攪拌 10 秒鐘，然后 將混合飲料倒入杯內(nèi)。

4．將星形杏仁片和蘋(píng)果片切一小開(kāi)口，置于杯沿作點(diǎn)綴。在飲料上撒些 巧克力末，插上吸管即可飲用。

九十三、西瓜奶飲

制作雙份西瓜奶飲需要原料：500 克西瓜 4 茶匙橙汁 2 食匙覆盆子濃縮 果汁 2 食匙奶油 14 升乳清

作點(diǎn)綴用途：1 枝薄荷葉片

制作步驟

1．用球形鏟從西瓜里鏟出 16 個(gè)小球，每 3 個(gè)用 1 枚細(xì)棒針桿插成一串， 其余的瓜球放在盤(pán)內(nèi)，放入冰箱冷凍 1 小時(shí)。

2．將剩余西瓜削皮，去籽，切成塊，放入攪拌器內(nèi)，加入橙汁、覆盆子

依縮果汁和奶油，蓋上攪拌器用力攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，添入乳清，再次蓋上攪拌器繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

4．從冰箱中取出冰凍后的瓜球，將瓜球分放到杯子里，將攪拌器內(nèi)的混合飲料倒入杯內(nèi)，再將成串的瓜球和薄荷葉片放在杯上作點(diǎn)綴用。在每杯飲 料內(nèi)插上雙吸管即可飲用。

西瓜奶飲以營(yíng)養(yǎng)豐富的乳清作為底基，口味清淡，是炎炎夏日的解渴佳品。

九十四、椰子芒果奶飲

制作雙份椰子芒果奶飲需要原料：1 只甜檸檬 1 只小芒果（約 30 克）2 食匙甜檸檬汁和濃果汁 150 克酸奶 100 毫升椰子汁 5 食匙冰牛奶 6 塊冰塊

作點(diǎn)綴用途：椰子粉

制作步驟

1．將甜檸檬洗凈、擦干，切成兩半。將檸檬一半輕輕切開(kāi)，沿著杯沿轉(zhuǎn)幾圈，然后調(diào)轉(zhuǎn)杯口，使杯底朝上、杯口朝下，在放了椰子粉的碟子里輕輕 轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，使椰子粉粘在杯口四周。輕輕敲幾下杯子，使多余的粉未落下。擠出另一半甜檸檬汁。2．將芒果削皮，將果肉切成片狀。留兩片作點(diǎn)綴用， 把余下的切成小塊，放人攪拌器內(nèi)，加入 2 食匙甜檸檬汁、濃果汁和酸奶。 蓋上攪拌器攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，加入椰子汁和牛奶，再蓋上攪拌器繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

4．在杯內(nèi)放 3 塊冰塊，再把攪拌器內(nèi)的混合飲料倒入杯內(nèi)。從剩下的半個(gè)甜檸檬上切下兩片，與芒果片一起插在杯沿作點(diǎn)綴。插上吸管即可飲用。

九十五、秋梨冰激淋奶飲

制作 1 份秋梨冰激淋奶飲需要原料：2—5 食匙巧克力粉 1／4 升牛奶 1／4 只香草長(zhǎng)角果 1 只成熟的小秋梨 1 食匙檸檬汁 1 食匙白糖 1 個(gè)鮮桃冰激淋

作點(diǎn)綴用途：1／4 個(gè)檸檬

制作步驟

1．將巧克力粉放到一碟子上，把檸檬輕輕切為 1／4。將檸檬沿著高腳杯沿轉(zhuǎn)幾圈，然后調(diào)轉(zhuǎn)杯口，使杯底朝上、杯口朝下，在巧克力粉上轉(zhuǎn)一圈，使巧克力粉粘在杯口上。輕輕敲擊杯子，使多余的粉未落下。

2.把牛奶倒入鍋里慢慢煮開(kāi)。將香草長(zhǎng)角果沿縱向切開(kāi)，刮出果肉，放 入牛奶中，用文火煮 5 分鐘使之漲大，期間攪拌幾次。將滿滿一茶匙巧克力 粉撒在上面，繼續(xù)攪拌幾次。

3．將梨洗凈，切成四瓣，去核。切下一片作點(diǎn)綴用，其余的削皮切成塊 狀，與檸檬汁、糖一起放入攪拌器內(nèi)，蓋上攪拌器，用力攪拌約 15 秒鐘。

4．打開(kāi)攪拌器，倒入巧克力奶，蓋上攪拌器繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

5．將鮮桃冰激淋放入杯中，將攪拌器內(nèi)混合飲料倒入杯中，將梨片插于 杯沿作點(diǎn)綴，插上吸管即可飲用。

九十六、青蔥胡蘿卜脫脂乳奶飲

制作每份青蔥胡蘿卜脫脂乳奶飲需要原料：滿滿 1 手把青蔥 1／2 束香菜1 枝嫩龍蒿 1 食匙檸檬汁 1／2 茶匙槐花蜂蜜 100 毫升胡蘿卜汁 125 克脫脂乳 少許鹽少許白胡椒粉

作點(diǎn)綴用途：3 片胡蘿卜

制作步驟

1．將綠色香蔥、香菜等洗凈、甩干，留幾枝青蔥作點(diǎn)綴用，將其余青蔥、 香菜和龍蒿去枝后剁成細(xì)末。

2．將香菜、青蔥、龍蒿未放入攪拌器內(nèi)，加入濘檬汁、槐花蜂蜜和胡蘿卜汁。蓋上攪拌器用力攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，加入脫脂乳和鹽、白胡椒粉作為調(diào)味品，再蓋上攪拌器 繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

4．將飲料倒入杯內(nèi)，將胡蘿卜片切至圓心中間，插于杯沿，再放上一技青蔥葉共作點(diǎn)綴，插上吸管即可飲用。青蔥香菜胡蘿卜脫脂乳奶飲味道柔和，散發(fā)出青菜的清香，是理想的混合飲料。人們也可根據(jù)各自口味的不同而使用其它的綠色蔬菜、瓜果來(lái)制作，會(huì)取得意想不到的成果。

九十七、黃瓜薄荷酸奶奶飲

制作雙份黃瓜薄荷酸奶奶飲需要原料：1 根生黃瓜（約 300 克）1 個(gè)蒜頭3 根薄荷枝 1 食匙檸檬汁 250 克酸奶少許鹽少許黑胡椒粉

作點(diǎn)綴用途：2 個(gè)小紅蘿卜

制作步驟

1．將黃瓜洗凈擦干，切下兩片留作點(diǎn)綴用。將其余黃瓜削皮，縱向切成兩半，用茶匙刮掉瓜籽，再把黃瓜切成塊。將蒜頭去皮，和黃瓜一起放入攪 拌器內(nèi)。

2．薄荷洗凈、甩干，留兩枝作點(diǎn)綴用。余下一支去葉、切成細(xì)條，與檸 檬汁、酸奶的一半一起倒入攪拌器內(nèi)，蓋上攪拌器攪拌約 15 秒鐘。

3．打開(kāi)攪拌器，倒入其余酸奶，放入鹽、黑胡椒粉作為調(diào)味品，重新蓋 上攪拌器，繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

4．將飲料倒入杯內(nèi)，把小紅蘿卜切成兩瓣，每瓣和黃爪片一起用細(xì)棒針桿插好，放在杯上，與薄荷枝一起共作點(diǎn)綴用。插上吸管即可飲用。

九十八、咖喱酸奶奶飲

制作雙份咖哩酸奶奶飲需要原料：3 食匙咖喱粉 1／2 個(gè)檸檬 1 根香蕉（約150 克）1 個(gè)小蒜頭 1／4 茶匙姜粉 150 克酸奶 1／8 升牛奶少許鹽黑胡椒粉 4 塊冰塊

作點(diǎn)綴用途：檸檬葉片

制作步驟

1．將咖喱倒入一碟子內(nèi)，將半個(gè)檸檬輕輕切開(kāi)，將檸檬沿著杯沿轉(zhuǎn)幾圈，然后調(diào)轉(zhuǎn)杯口，使杯底朝上、杯口朝下，在咖喱粉上輕輕轉(zhuǎn)一圈，輕輕敲打杯子，使多余的咖喱粉落下。2．?dāng)D出半個(gè)檸檬的汁水，香蕉去皮，切四片留作點(diǎn)綴用。余下的香蕉切成小塊，放入攪拌器內(nèi)。大蒜去皮，與咖喱、姜粉 和酸奶一起倒入攪拌器內(nèi)，蓋上攪拌器攪拌約 15 秒鐘。3．打開(kāi)攪拌器，倒 入牛奶和檸檬汁，加入鹽、黑胡椒粉作調(diào)味品，再蓋上攪拌器繼續(xù)攪拌約 10 秒鐘。

4．在每個(gè)杯子內(nèi)放 2 塊冰塊，把混合飲料倒入杯內(nèi)，每個(gè)細(xì)棒針桿上插2 片香蕉，和檸檬葉片一起共作點(diǎn)綴，插上吸管即可食用。咖喱酸奶奶飲口味微辣，帶有南亞特有的熱情風(fēng)格，使喜歡辣味的人胃口大開(kāi)。

九十九、辣味西紅柿奶飲

制作雙份辣味西紅柿奶飲需要原料：1／2 個(gè)桃子 1／4 個(gè)紅辣椒 150 毫 升西紅柿汁 1 食匙檸檬汁少許鹽黑胡椒粉 150 克酸奶 2 塊冰塊

作點(diǎn)綴用途：4 個(gè)小紅辣椒 2 茶匙小蔥

制作步驟

1．將桃子洗凈、削皮、去核、切塊，將辣椒洗凈，切成小塊和桃子、西紅柿汁以及檸檬汁一起放入攪拌器內(nèi)，加入鹽、胡椒粉作調(diào)味品，蓋上攪拌 器，用力攪拌 15 秒鐘。

2．打開(kāi)攪拌器，加入酸奶，蓋上攪拌器繼續(xù)攪拌 15 秒鐘。

3．在每個(gè)杯內(nèi)放 1 塊冰塊，將混合飲料倒入杯內(nèi)，在每個(gè)細(xì)棒針桿上插上 2 個(gè)紅辣椒，插于杯沿作點(diǎn)綴。在飲料上撒一些香蔥，插上吸管即可飲用。

一零零、太妃奶飲

制作雙份太妃奶飲需要原料：4 食匙糖 400 毫升牛奶 2 只香草冰激淋作點(diǎn)綴用途：2 個(gè)草莓

制作步驟

1．將糖放到鍋內(nèi)用中火煮至溶化，不斷攪拌使之變成金褐色。焦糖顏色 不可以太深，否則味道會(huì)很苦。

2．加入 5 食匙水，將焦糖用中火煮，不斷攪拌，直至熬成糖汁。

3．倒入牛奶煮開(kāi)，將鍋從爐上取下，使之慢慢冷卻，然后蓋好，放入冰 箱內(nèi)冷藏 2 小時(shí)。

4．把牛奶和香草冰激淋放入攪拌器內(nèi)，蓋上攪拌器用力攪拌約 15 秒鐘。將混合飲料分別倒入兩個(gè)杯內(nèi)，洗凈草毒，稍稍切開(kāi)，在每個(gè)杯沿各插一個(gè)， 在杯內(nèi)插上吸管即可飲用。

一零一、熱甜橙巧克力奶飲

制作 1 份熱甜橙巧克力奶飲需要原料：1 只小甜橙 40 克苦味巧克力 200 毫升牛奶 1／2 個(gè)堅(jiān)果

作點(diǎn)綴用途：1 食匙奶油

制作步驟

1．將甜橙用水洗凈、擦干。用刀將橙子切成兩半，再切下薄薄一片留作點(diǎn)綴用。將半個(gè)橙子削皮，將橙皮切成細(xì)條，擠出該半個(gè)橙子的果汁，另一 半另作他用。

2．從苦味巧克力上切下一茶匙巧克力，搗成粉未留作點(diǎn)綴用，將余下巧克力搗成小碎塊。把堅(jiān)果搗成粉末。

3．把牛奶倒入鍋內(nèi)，加熱，加入巧克力、堅(jiān)果粉、橙子皮和橙子汁，用 打蛋器攪拌，直至巧克力溶化。

4．把巧克力奶飲倒入杯中，澆上一食匙奶油。把甜橙片切開(kāi)，置于杯沿作點(diǎn)綴。擺上茶匙即可食用。熱甜橙巧克力奶飲營(yíng)養(yǎng)豐富，味美色香，是老少咸宜的滋補(bǔ)飲品。

一零二、意式冰激淋奶油咖啡

制作 1 份意式冰激淋奶油咖啡需要原料：3 食匙濃咖啡粉（約 12 克）150 毫升牛奶 1—2 茶匙糖 1 個(gè)冰激淋

作點(diǎn)綴用途：可可粉

制作步驟

1．用濃咖啡粉和 80 毫升熱水配制成濃咖啡。冷卻后放入冰箱內(nèi)冷藏 1 小時(shí)。

2．在鍋內(nèi)放入 3 食匙牛奶，用微火加熱，用打蛋器攪拌成泡沫狀。

3．把其余牛奶、冷咖啡和糖放入攪拌器內(nèi)，蓋上攪拌器用力攪拌約 15 秒鐘。

4．把攪拌器內(nèi)混合飲料倒入杯內(nèi)，加入起泡沫的牛奶，撒上可可粉，將 冰激淋放入杯內(nèi)，插上吸管或用茶匙即可飲用。