如今人們的膳食中“三高現(xiàn)象”不少，這很不利于降低血脂、保護(hù)心血管。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為人們應(yīng)該經(jīng)常吃些素食刮刮“油水”。以下9種食物有降脂清腸功效。　　1.燕麥
燕麥就是我國(guó)的莜麥，又俗稱為油麥、玉麥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。據(jù)資料，莜麥含蛋白質(zhì)15.6%，是大米的1倍多，比面粉高出3～4個(gè)百分點(diǎn)；含脂肪8.5%，是大米和面粉的數(shù)倍；含碳水化合物64.8%，比大米和面粉低10%左右；含纖維素2.1%，灰分2%，是一種低糖、高蛋白質(zhì)、高脂肪、高能量食品。
　　它具有降膽固醇和降血脂作用。由于燕麥中含有其他谷物所沒(méi)有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。
　　2.玉米
　　玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。
　　3.蔥蒜
　　洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預(yù)防血栓。
　　4.山藥
　　山藥的黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實(shí)加少許糖共煮食用。
　　5.地瓜
　　有較強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。
　　6.芹菜
　　芹菜具有一定藥理和治療價(jià)值?，F(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼，預(yù)防小兒軟骨病。它含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
　　7.紅棗
　　多紅棗食能提高機(jī)體抗氧化和免疫能力，對(duì)降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。
　　8.山楂
　　醫(yī)學(xué)研究表明，山楂含有多種有效成分，具有強(qiáng)心、擴(kuò)張血管和興奮等作用，山楂對(duì)痢疾桿菌有一定的抗菌作用，并有收斂、降血壓和降膽固醇等作用。山楂能促進(jìn)胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食藥。其特殊的色、香、味能刺激人們的食欲，深受人們特別是孩子們的喜愛(ài)。山楂可加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。
　　9.蘋果
　　蘋果最近被很多愛(ài)美族奉為美容圣品，許多蘋果減肥餐，蘋果美容餐，甚至蘋果斷食法都紛紛出爐，這些功效如何或會(huì)不會(huì)對(duì)健康有害我們無(wú)法判斷，但是常常吃蘋果卻是防癌保護(hù)血管的好方法。其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃蘋果，對(duì)維持血壓、血脂均有好處。