有人說，添加劑是無害的。其實并非如此！

　?、俜栏瘎┥嚼嫠釋τ谛∈蟮陌霐?shù)致死量為4.2克/千克；也就是說，山梨酸能夠造成小鼠的死亡。那么，山梨酸就是一種耗子藥。請問耗子藥有毒，能夠讓人少吃一點兒嗎？不能！那么為什么讓人吃山梨酸呢？

　?、谑褂貌患兊氖称诽砑觿涔?、鋁等未清除；長期過量食用食品添加劑；使用已禁止使用的食品添加劑。不僅可使人急性中毒，而且還會對人的健康造成慢性損害。

　　③濫用食品添加劑，一些不法分子為牟取暴利而濫用食品添加劑，或在食品中添加禁止加入的有毒有害物質(zhì)。如使用礦物油加工大米、餅干，摻入豆油、芥末油、玉米色拉油、西瓜子；在面粉中加入過氧化苯甲酰超標(biāo)導(dǎo)致產(chǎn)品不合格的占44％；用工業(yè)用甲醛、燒堿處理水發(fā)產(chǎn)品；吊白塊加入米粉、米線、粉絲中；胭脂紅等色素加入鹵制的雞、鴨、鵝、豬肉等。

　?、芸寡趸瘎┻^氧化苯甲?？梢鹑梭w的肝臟、腎臟的損害。

　?、輷?jù)日本學(xué)者研究，天然的色素也能致癌。

　?、藜兹┦鞘澜鐚W(xué)者公認(rèn)的致癌物質(zhì)。

　?、叩V物油加工的食品，可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

　?、嘣诿娣壑屑尤?0％的滑石粉，造成人的便秘。

　?、嵴麴z頭使用硫黃去熏白，會造成癌細(xì)胞的瘋長。

　?、獗酒凡缓腥魏畏栏瘎┑臉?biāo)簽是否可信？部分廠家在食品中添加了防腐劑之后，例如：牛奶、酸奶，由于怕消費者有疑慮，而不在標(biāo)簽中標(biāo)注使用了防腐劑；有的甚至使用了防腐劑，而在包裝上宣傳本品不含有任何防腐劑，以此來誤導(dǎo)和欺騙消費者。據(jù)我國消費者協(xié)會對于121種易拉罐裝碳酸飲料，測試結(jié)果表明，有7種飲料使用了防腐劑而未在標(biāo)簽中標(biāo)注，占所測飲料總數(shù)的8％以上。

　　你看，我們哪來的這么多?。烤褪且驗閬y吃。

　　●防腐劑的危害在哪里？

　　只要公眾揭開了防腐劑的面紗，那么加工食品工業(yè)的處境就會很尷尬。

　?、佟吨袊称穲蟆氛f山梨酸、苯鉀酸鈉等防腐劑的毒性應(yīng)引起人們關(guān)切！國外一些著名腫瘤專家說：“人們對癌癥的了解越多，它的威脅就越小。”也就是說，食品中的各種添加劑、防腐劑都被認(rèn)為與癌癥有關(guān)聯(lián)。這里直接指出防腐劑是有毒性的，我們決不能讓孩子長期蓄積有毒物質(zhì)了！我國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會嬰幼兒保健專家指出，許多防腐劑如苯鉀酸、山梨酸等都屬于酸性物質(zhì)，飲用太多的酸性物質(zhì)，直接增加機(jī)體的酸度也會導(dǎo)致人體內(nèi)碘、鐵、鈣等物質(zhì)過多消耗與流失；更何況，任何一種防腐劑對健康而言，長期食用都是有害的。

　?、诓糠窒M者對于防腐劑的概念十分模糊。消費者經(jīng)常在食品標(biāo)簽上見到一些看不懂的化學(xué)名詞，根本不知道它們的成分和真用途。例如看到山梨酸、苯甲酸這兩個詞時，就會以為它們是某種調(diào)節(jié)酸味的物質(zhì)。其實，山梨酸和苯甲酸都是常用的防腐劑，廣泛使用在飲料、方便食品、調(diào)味品等各種食品中，食品要長期保存往往離不開防腐劑。

　?、蹖τ谝恍┓栏瘎┑亩拘哉J(rèn)識不足。食品中的防腐劑帶有一定的副效應(yīng)，甚至含有微量毒素，使用不當(dāng)便會給人體帶來危害。以目前廣泛使用的食品防腐劑苯甲酸為例，苯甲酸及其鈉鹽因有積蘊(yùn)中毒的現(xiàn)象屢有報道，國際上對其使用一直存有爭議，歐共體兒童保護(hù)集團(tuán)認(rèn)為它不宜用于兒童食品中，日本也對它的使用作出了嚴(yán)格限制。但由于苯甲酸及其鈉鹽作為防腐劑價格低廉，目前仍被我國食品業(yè)廣泛使用。

　　④一些食品生產(chǎn)企業(yè)利用防腐劑兼具抑菌、消毒的特點，把防腐劑視為萬能藥劑，在加工食品時普遍使用防腐劑，將防腐、抑菌、消毒等多種工序合而為一，這對消費者的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

　?、菀恍┦称飞a(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，往往在需要使用防腐劑時使用最廉價但毒副作用也較大的防腐劑類型，只顧賺錢而不顧消費者的健康權(quán)益。

　　⑥部分生產(chǎn)企業(yè)在食品中添加了防腐劑后，由于怕消費者有疑慮，而不在標(biāo)簽中標(biāo)注；有的甚至使用了防腐劑而在包裝上宣傳：“本品不含有任何防腐劑”，以此來誤導(dǎo)和欺騙消費者，嚴(yán)重侵犯了消費者的知情權(quán)。

　?、卟糠稚a(chǎn)企業(yè)特別是一些中小企業(yè)生產(chǎn)的飲料、食品中，防腐劑用量嚴(yán)重超標(biāo)，對消費者的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

　?、嗖环ㄖ綖槟踩”├?，生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品尤其是制售劣質(zhì)香腸時，使用變質(zhì)的畜肉作原料，為不影響香腸的外觀并掩蓋變質(zhì)的真相，竟使用福爾馬林等作為防腐劑，置消費者的生命安全于不顧，嚴(yán)重侵犯了消費者的健康權(quán)益。