食療與免疫關(guān)系很密切。提高人的免疫功能的食物有：

　　海參：全世界有1100多種海參，我國(guó)海域有100多種。海參在明代以后被收載入補(bǔ)益藥類。海參性味甘溫，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。研究證明它還有抗腫瘤、增強(qiáng)細(xì)胞吞噬能力。

　　魚鰾：指石首魚、鱘魚、鰉魚的魚 鰾。魚鰾性味甘平，有補(bǔ)腎養(yǎng)精、滋陰補(bǔ)血的功效。魚鰾主要用于癌癥的輔助滋養(yǎng)調(diào)理，可加入適量的人參和肉類同煮。

　　食用真菌:猴頭菇、香菇、銀耳等營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，能不同程度地提高免疫功能，促進(jìn)白細(xì)胞、單核巨噬細(xì)胞數(shù)量增加，增強(qiáng)吞噬功能，促進(jìn)淋巴母細(xì)胞轉(zhuǎn)化，促進(jìn)抗體生成等，調(diào)動(dòng)機(jī)體抗癌能力，對(duì)預(yù)防和治療腫瘤均有積極作用。

　　新鮮水果蔬菜：蔬菜水果可提供人類必需的各種營(yíng)養(yǎng)素。近年來，我國(guó)腸癌發(fā)病率逐年增高，與一些居民偏食脂肪類食物而忽視蔬菜粗纖維食物有關(guān)。