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PIZZA的配料及制作過程

 馬兒 2005-11-17
第1樓：PIZZA的配料及制作過程一覽(快照著照片買材料吧)

8寸為例

1. 餅皮材料（8英寸PIZZA盤）： 干酵母2克（2/3小匙）溫水 90毫升（90克） 中筋面粉150克 糖1/2大匙 鹽1/4小匙 黃油15g

2. 溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團，再將黃油揉進面團

3. 加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。
PIZZA汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣,橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙 水3大匙 （注意噢，番茄沙司和番茄醬不是同一個東西！）， 糖1/2大匙 鹽1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 PIZZA草1/2小匙

4. 洋蔥蒜頭剁碎

5. 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待開，關(guān)火即成PIZZA汁

6. 這些是準備的PIZZA餅皮上要加的材料
切絲的馬蘇里拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒 (根據(jù)喜好隨意換披薩的菜)

7.面團取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘

8.待面團松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤， 成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙簽扎孔。

9.PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了

10.準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液

11. 烤箱預熱200度 PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘,取出，將剩余的奶酪絲鋪上，
入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可

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